10.1 食物中的有机物 同步练(学生版+教师版) 2024-2025学年化学鲁教版九年级下册

第一节　食物中的有机物 知识点1　有机化合物　 1．下列几种常见的物质中，不含有机物的是( ) A.牛奶 B．柠檬汁 C．食醋 D．矿泉水 2．下列物质属于有机化合物的是( ) ①CH4　②CO2　③Na2CO3　④C2H5OH A．①④ B．②③ C．①②④ D．①②③④ 3．下列物质属于有机高分子化合物的是( ) A．醋酸 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．蛋白质 4．下列关于有机物的说法不正确的是( ) A．有机物一定含碳元素 B．含碳元素的化合物一定是有机物 C．有机物一定是化合物 D．有机物大多易燃烧 知识点2　糖类　 5．(天津中考)下列食物富含糖类的是( ) A．大米 B．菠菜 C．鸡蛋 D．花生油 6．(四川泸州中考)方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有( ) A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂 7．下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A．油脂和葡萄糖都易溶于水 B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量 8．下列有关糖类物质的说法正确的是( ) A．都由碳、氢、氧三种元素组成 B．所有糖类都有甜味 C．淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变成蔗糖 D．都能被人体消化吸收 知识点3　油脂　 9．(河南开封杞县二模)元宵节吃元宵是中国人的习俗。制作元宵用到了下列原料，其中富含油脂的是( ) A．糯米 B．蔗糖 C．冬瓜干 D．花生 10．下列关于油脂的说法不正确的是( ) A．油脂和糖类的组成元素相同 B．在人体内，消耗不完的油脂就以脂肪的形式储存起来 C．油脂在人体直接被氧化产生能量 D．一旦人体内缺少糖类食物，储存的脂肪就会分解释放出能量 知识点4　蛋白质　 11．(广东广州中考)食在广州。“艇仔粥”所用的原料中富含蛋白质的是( ) A.大米 B．鱼片 C．食盐 D．葱花 12．近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是( ) A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B．人体摄入的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化，放出能量供人体活动所需 C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变 D．检验蛋白质的方法之一是灼烧，并闻是否有烧焦羽毛的气味 知识点5　维生素　 13．俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安。”其中“青菜萝卜”富含的营养素是( ) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 14．下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是( ) A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂 15．下列关于维生素的说法不正确的是( ) A．人体缺少维生素A会引起夜盲症 B．目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取 C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用 D．水果、蔬菜中富含丰富的维生素 16．(北京中考)如表列出了某食品的营养成分，其中含量最高的是( ) 项目 每100 g 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 35.0 g 5.6 g 4.5 g 180 mg A.蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．钠 17．下列有关营养素的说法正确的是( ) A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B．糖类和油脂都能为人体提供能量 C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D．无机盐和水不属于营养素 18．(山东青岛莱西市期末)如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。 主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶 (1)红烧牛肉中富含的营养物质__ __在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 (2)从均衡营养的角 ... ...