第1节 化学与人类健康 1. 有机化合物与无机化合物 (1) 有机化合物是含 的化合物,无机化合物一般是不含 的化合物。 (2) 一氧化碳、 和 等少数含碳化合物,由于它们具有典型的无机物的性质,所以将它们归入 化合物。 2. :相对分子质量达几万,甚至达到几百万或更大的有机化合物。 3. 甲烷、乙醇、葡萄糖、维生素B2、淀粉、纤维素、蛋白质、聚乙烯、油脂等化合物都是 化合物,其中最简单的有机物是 ,有机高分子化合物有 等。 4. 人体所需的营养物质 人体所需的六大营养物质是 、 、 、 、 和 ,能给人体提供能量的是 、 和 。大多数无法在人体内合成且不能为人体提供能量的是 。 5. 淀粉的检验:取样,滴加 ,若 则样品中含有淀粉。 蛋白质的检验:取样,灼烧,产生 的气味。 6. 淀粉在人体内水解成 而被吸收,蛋白质在人体内水解成 而被吸收,油脂在体内最终氧化成 CO2和 H2O 并放出热量。糖类摄入过多在体内也会转化为脂肪。 1. 有机物一定含有的元素是 ( ) A. 碳 B. 氧 C. 氢 D. 氯 2. 青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱为面条、回锅肉、炸鸡块、牛奶,从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是 ( ) A. 蒸蛋 B. 清蒸鱼 C. 炒青菜 D. 肉包子 3. 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念,富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是 ( ) A. 鸡蛋 B. 猪肉 C. 菠菜 D. 大米 4. 运动员常用的功能饮料中含有下列营养物质,其中主要用于补充能量的是 ( ) A. 葡萄糖 B. 维生素 C. 水 D. 无机盐 5. “从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是 ( ) A. 花生油、菜籽油中含有大量淀粉 B. 人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖 C. 自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用 D. 人工合成淀粉有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 6. 下列有关说法正确的是 ( ) A. 纤维素不能被人体消化,所以食物中的纤维素对人体毫无意义 B. 淀粉的相对分子质量比纤维素大 C. 纤维素属于有机高分子化合物 D. 糖类不一定有甜味,但有甜味的物质一定是糖类 7. 下列关于油脂的说法不正确的是 ( ) A. 油脂在常温下都呈液态 B. 油脂不溶于水 C. 油脂在人体内消化的产物是甘油和脂肪酸 D. 要适量摄入油脂以维持人体健康 8. 科学合理地用药才能守护健康,下列有关药物的获得和合理使用的说法,不正确的是 ( ) A. 从中药中提取各种天然化合物,是人类获取药物的一种重要途径 B. 屠呦呦从黄花蒿中提取青蒿素的化学原理是溶解 C. 用药要安全,不能服用过期失效的药物 D. 用白酒送服阿司匹林效果更好 9. 某实验小组为了弄清口罩材料的化学组成,进行了以下实验探究。查阅资料得知内外层为无纺布,中间层为熔喷布,成分均为聚丙烯。探究熔喷布的元素组成:聚丙烯属于有机物,含有碳元素,还可能含有氢、氧元素。实验小组取2.8 g熔喷布碎片,设计如图所示装置进行实验(部分夹持装置略去),实验过程中观察到装置B中U形管内固体变为蓝色,C中澄清石灰水变浑浊。(已知:无水CuSO4为白色固体,吸水后变成蓝色晶体) (1) 装置B的作用是 。 (2) 装置C中发生反应的化学方程式是 。 (3) 实验时,若装置B和C调换位置,对实验产生的影响是 。 (4) 实验过程中持续通入干燥O2,熔喷布碎片在装置A中完全燃烧,测得装置B质量增加3.6 g,装置C、D质量共增加8.8 g。通过计算判断: ① 熔喷布中 (填“含有”或“ ... ...
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