8.2 课时1 乙醇（25页） 课件 2024-2025学年高一化学苏教版（2019）必修2

(课件网) 乙 醇 1.能识别乙醇结构中起关键作用的原子或原子团，并将其与整体进行联系，揭示醇类物质的有关性质。 2.认识乙醇对人类生活和生命活动的重要意义。 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健、现代工农业生产、科技、医疗等各方面都起到了重要的作用。 一、乙醇的结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： —OH 羟（qiǎng)基 概念辨析 氢氧根OH- 羟基-OH 电子式 带电性 稳定性 存在 带负电的阴离子 电中性的原子团 稳定 不稳定 能独立存在于溶液或离子化合物中 不能单独存在，必须与其他原子或基结合 10e- 9e- 二、乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 水溶性 密度 挥发性 无色 液体 特殊香味 任意比互溶 密度比水小 易挥发 制浓度不等酒类饮料 酒的度数： 乙醇的体积分数 含酒精99.5%以上 结合日常生活中有关酒精的认识，归纳总结乙醇的物理性质。 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．乙醇能够与水以任意比例互溶 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法 A 2、如何检验酒精中是否含有水分呢？ 3、如何将工业酒精转变为无水酒精？ 在工业酒精中加入新制生石灰再加热蒸馏 加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 观察思考 对比乙烷、乙醇、水的分子结构模型，思考三者在结构上的异同。 乙烷分子球棍模型 乙醇分子球棍模型 水分子球棍模型 CH3—CH2—H CH3—CH2—OH H—OH 乙醇、水分子中均含有羟基 【实验1】取一小块钠，用滤纸吸干钠表面的煤油（多种烃的混合物），并用小刀切去钠的表层，然后投入到盛有1～2 mL无水乙醇的试管中，观察实验现象。 实验1中金属钠与煤油、无水乙醇是否发生反应？从实验中你能得到什么启示？ 实验现象： 钠沉在液面下，大量气泡产生 三、乙醇的化学性质 1、与金属钠反应 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑　 乙醇钠 置换反应 煤油是多种烃的混合物，烷烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换。 观察思考：取适量钠分别投入盛有水和无水乙醇的试管中，观察对比现象，并解释原因。 2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2↑　 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑　 乙醇分子中羟基（—OH）上的氢原子能被金属钠置换生成氢气，但反应比钠与水要缓慢得多。 思考 2 -OH～2Na～ H2 1、醇中羟基与足量的钠反应，羟基和生成的H2之间有怎样的定量关系？ 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑　 2、已知1mol某醇与足量的金属钠反应生成2mol H2，则该醇分子中含有____个羟基； 已知1mol某醇能与2 mol 金属钠反应，则该醇分子中含有____个羟基； 4 2 3、已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇( )、 丙三醇( )分别与足量金属钠作用，产生氢气在相同条件下体积之比为6∶2∶3。则这三种醇的物质的量之比（ ） A．6∶3∶2 B．1∶2∶3 C．3∶2∶1 D．6∶1∶1 D 【实验2】向一支洁净的小试管中加入3～4 mL无水乙醇,将该试管浸入50℃左右的热水中。另取一根一端已经卷曲好的铜丝，将铜丝在酒精灯上烧至红热状态，迅速插入乙醇中,反复多次，观察铜丝颜色的变化，并感受整个实验过程中乙醇气味的变化。 三、乙醇的化学性质 在进行实验2的过程中，铜丝的颜色先后发生什么变化？乙醇在实验中是被氧化还是被还 ... ...