贵州省镇宁民族中学2024-2025学年度高二年级 第二学期第一次月考生物学科试卷 班级：_____ 姓名：_____ 一、单项选择题（每小题3分，共48分） 1. 酸笋是我国南方地区一种非常受欢迎的食物，它具有独特的酸味和脆爽口感。在自然发酵过程中，酸笋中的乳酸菌作为主要微生物分解蛋白质产生硫化氢等物质，形成了螺蛳粉的特殊风味。下列叙述正确的是（ ） A. 竹笋经过高压蒸汽灭菌后接种乳酸菌进行发酵，获得的酸笋品质更高 B. 乳酸菌在线粒体中将葡萄糖分解产生的丙酮酸转化为乳酸和二氧化碳 C. 可利用平板划线法对发酵液中的乳酸菌数量进行检测 D. 发酵过程中乳酸积累使发酵液pH先降低后保持稳定 2. “葡萄美酿令人痴，一醉方休谁晓知。何日与君同畅饮，凝眸了却苦相思。”表达了诗人对葡萄美酒的喜爱以及对与友人共饮的美好期待。下列有关葡萄酒制作的叙述，正确的是（ ） A. 制作葡萄酒之前，需要将发酵容器和葡萄进行灭菌处理 B. 在葡萄酒的发酵过程中，发酵液中的H+浓度会有所升高 C. 用带盖瓶子制作葡萄酒时，拧松瓶盖的间隔时间需相同 D. 可以从以葡萄糖为唯一氮源的培养基中分离出酿酒酵母 3. 研究人员发现一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，长期使用会导致土壤被污染。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下图程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂是一种含氮有机物，在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）。下列相关叙述正确的是（ ） A. 未使用该除草剂的农田中一定不存在能降解该除草剂的细菌 B. 图中操作Ⅰ用平板划线法接种时，接种环至少需要灼烧6次 C. 用自来水溶解采集的土样可明显降低引入杂菌的风险 D. 用加有除草剂的牛肉膏蛋白冻筛选能降解该除草剂的细菌 4. 实验小组采用鲜血琼脂平板，从环境中筛选获得高效降解血红蛋白的菌株，下列操作不恰当的是（ ） A. 取样———应从屠宰场地下水道中取样 B. 分离———可用平板划线法对菌株分离 C. 筛选———通过溶血圈直径大小比较菌株降解能力 D. 培养———利用添加琼脂的培养基大规模培养菌株 5. 吃腐烂水果可能会出现头晕、恶心、呕吐或更严重的症状，这可能与微生物代谢产生的毒素有关，某研究小组致力于研究健康饮食，设计实验探究腐烂苹果不同区域微生物的种类和数量以及烂果毒性，实验基本步骤如图所示。请据此判断以下说法正确的是（ ） A. 根据本实验探究目，步骤二采用的接种方法是平板划线法 B. 步骤三在适宜环境下培养8小时即可统计出不同菌液中全部微生物的种类和数量值 C. 若菌落的种类和数量均为①>②>③>④>⑤，则离腐烂部位越远的果肉中毒素含量越低 D. 若编号为⑤部位微生物的数量极少，则切掉①~④后的苹果就可以放心食用 6. 下列关于发酵工程的说法，正确的是（ ） A. 选育菌种是发酵工程的前提条件，该环节很大程度上决定了生产发酵产品的成败 B. 培养基和发酵设备都必须灭菌，因为发酵工程中所用的菌种均是单一菌种 C. 发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，生产青霉素过程必须关闭空气入口 D. 啤酒生产过程中，主发酵结束后即可过滤、调节、分装进行出售 7. 红茶菌是发酵液，其中含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌。研究人员选用红茶菌作为果醋饮品的发酵菌种，通过选择合适的发酵条件，实现了一步法发酵制醋，流程如下图所示。相关叙述错误的是（ ） A. 发酵1的目的是获得有活性的红茶菌 B. 热烫可大幅度减少香蕉浆中的多种微生物 C. 发酵2应依次在无氧、有氧条件下进行 D. 可检测发酵2中醋酸含量判断发酵进程 8. 科研人员利用天山雪莲的叶肉细胞进行植物组织培养，获得了大量的优质组培苗（如图）。下列叙述正确的是（ ） A. 该技术的原理是基因的选择性表达 B. 用酒精或次氯酸钠对外植体进行灭菌 C. 过程①一般不需要 ... ...
