第3章　微专题七　有机物的结构与性质（课件 学案，共2份） 鲁科版（2019）必修 第二册

微专题七　有机物的结构与性质 1.常见有机代表物的结构特点及主要化学性质 (1)常见有机代表物的结构特点及主要化学性质 物质 结构简式(官能团) 特性或特征反应 甲烷 CH4 与氯气在光照下发生取代反应 乙烯 CH2CH2 官能团： ①加成反应：使溴水褪色； ②加聚反应； ③氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 苯 ①加成反应； ②取代反应：与液溴(铁作催化剂)反应生成溴苯 乙醇 CH3CH2OH 官能团：—OH ①与金属钠反应放出H2；②催化氧化反应：生成乙醛；③酯化反应：与酸反应生成酯 乙酸 CH3COOH 官能团：—COOH ①弱酸性，但酸性比碳酸强； ②酯化反应：与醇反应生成酯 乙酸 乙酯 CH3COOCH2CH3 官能团：—COOR 可发生水解反应 油脂 可发生水解反应，油脂在碱性条件下的水解反应被称为皂化反应 淀粉 (C6H10O5)n ①遇碘单质变蓝色； ②在稀硫酸催化下，最终水解成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下，生成乙醇和CO2 蛋白质 — ①水解反应生成氨基酸；②盐析；③变性；④显色反应；⑤灼烧产生特殊气味；⑥遇浓硝酸变黄(含苯环) (2)官能团与反应用量的关系 官能团 化学反应 定量关系 与X2、HX、H2等加成 1∶1 (醇)—OH 与金属钠反应 2 mol—OH最多生成1 mol H2 与NaOH、NaHCO3、Na2CO3溶液不反应 —COOH 与NaHCO3、 Na2CO3溶液反应 1 mol—COOH最多生成1 mol CO2 与金属钠反应 2 mol羧基最多生成1 mol H2 2.常见重要官能团或物质的检验方法 官能团种类或物质 试剂及方法 判断依据 碳碳双键或碳碳三键 溴的CCl4溶液 橙红色变浅或褪去 酸性KMnO4溶液 紫红色变浅或褪去 羟基 金属钠 有气体排出 羧基 NaHCO3溶液 有无色无味气体放出 新制Cu(OH)2悬浊液 蓝色絮状沉淀溶解 葡萄糖 银氨溶液，水浴加热 产生光亮银镜 新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾 产生砖红色沉淀 淀粉 碘水 显蓝色 蛋白质 浓硝酸，微热 显黄色(含苯环) 灼烧 烧焦羽毛的气味 1.宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料制成的。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。下列说法错误的是(　　) 甲　　　 　乙　　　　　丙 A.甲物质可以在催化剂作用下生成有机高分子化合物 B.1 mol乙物质可与2 mol 金属钠完全反应生成1 mol氢气 C.丙物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应 2.莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图所示。下列关于莽草酸的说法不正确的是(　　) A.分子式为C7H6O5 B.分子中含有3种官能团 C.可发生加成反应和取代反应 D.在水溶液中羧基能电离出H+ 3.有机物HEMA的结构简式为。下列说法正确的是(　　) A.该有机物的分子式为C6H9O3 B.1 mol该有机物完全燃烧需要消耗8.5 mol O2 C.该有机物发生加聚反应的产物为 D.该有机物在一定条件下能与水发生加成反应 4.某有机物的结构简式为。下列有关该有机物的说法正确的是(　　) A.该有机物能使酸性KMnO4溶液褪色 B.该有机物能发生氧化反应 C.装液溴或溴水的试剂瓶可用该有机物作瓶塞 D.该有机物为纯净物 5.下列关于柠檬酸(结构如图所示)性质的推测错误的是(　　) A.柠檬酸可与NaHCO3溶液反应生成CO2 B.柠檬酸分子中含有羟基，因此可与NaOH溶液反应 C.能用柠檬酸除水垢 D.柠檬酸分子中的2种官能团都能与金属钠反应生成氢气 6.(2023·德州高一检测)下列说法不正确的是(　　) A.鸡蛋清溶液中，加入醋酸铅溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解 B.用新制的氢氧化铜悬浊液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液 C.可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液 D.取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热，观察现象，判断淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖 7.(2024·郑州高一检测)下列实验方案不合理的是(　　) A.鉴定蔗糖水解产物中是否有葡萄糖：直接向水 ... ...