第3章 简单的有机化合物 本章知识体系构建与核心素养提升（课件 学案，共2份） 鲁科版（2019）必修 第二册

本章知识体系构建与核心素养提升 一、认识有机化合物 二、烃、有机高分子材料 1.烷烃 烷烃 2.烯烃 烯烃 3.有机高分子材料 有机高分子材料 三、生活中常见的有机化合物———乙醇与乙酸 1.乙醇 乙醇 2.乙酸 乙酸 四、基本营养物质 1.糖类 2.油脂 油脂(属于酯) 3.蛋白质 蛋白质 一、宏观辨识与微观探析 本章从碳原子的成键特点及官能团的微观结构的角度，认识常见有机化合物，能辨识甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖类、油脂及蛋白质的组成及结构特点，能从组成和结构层面辨识有机化合物，能从有机物的结构特点理解有机化合物的性质，形成“结构决定性质”的观念，能从宏观、微观两角度分析和解决实际问题。 其关系如下： 例1　(2023·全国甲卷，8)藿香蓟具有清热解毒功效，其有效成分结构如图。下列有关该物质的说法错误的是(　　) A.可以发生水解反应 B.所有碳原子处于同一平面 C.含有2种含氧官能团 D.能与溴水发生加成反应 例2　俗称“一滴香”的有毒物质被人食用后会损伤肝脏，还会致癌。“一滴香”的分子结构如图所示，下列说法不正确的是(　　) A.该有机物可以和钠反应，也能使酸性KMnO4溶液褪色 B.该有机物可以和乙酸反应生成相应的酯 C.该有机物的分子式为C7H10O3 D.该有机物所有的原子有可能在同一平面内 例3　某烃的结构简式为，若分子中共线碳原子数为a，可能共面的碳原子数最多为b，含四面体结构的碳原子数为c，则a、b、c分别是(　　) A.3、4、5 B.4、10、4 C.3、10、4 D.3、14、4 二、变化观念 “变化观念”在本章中的具体体现为：通过对乙烯、苯、乙醇、乙酸等典型代表物性质介绍及在生产生活中的重要应用，体会有机化学反应中反应条件的控制和试剂选择的重要作用；通过对常见有机反应类型的介绍，体会取代反应、加成反应、加聚反应、氧化反应在物质鉴别及有机物在生产生活中转化的重要作用，深化“结构决定性质，性质反映结构”“性质决定用�———�等学科观念。 例4　已知醛基(—CHO)可被氧化成羧基(—COOH)，已知气态烃A的密度是相同状况下氢气密度的14倍，有机物A~E能发生如图所示一系列变化，则下列说法错误的是(　　) A.A分子中所有原子均在同一平面内 B.分子式为C2H6O的有机物的同分异构体共2种 C.C的水溶液又称福尔马林，具有杀菌、防腐性能 D.等物质的量的B、D与足量钠反应生成气体的量相等 例5　(2023·全国乙卷，8)下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是(　　) A.①的反应类型为取代反应 B.反应②是合成酯的方法之一 C.产物分子中所有碳原子共平面 D.产物的化学名称是乙酸异丙酯 三、科学态度与社会责任 “科学态度与社会责任”这一核心素养在本章的具体体现为： (1)通过对化石燃料、饮食中的有机化合物性质和用途的学习，体会煤、石油、天然气在能源、材料领域中的应用价值及了解有机化学对人类发展作出的巨大贡献，体会糖类、油脂和蛋白质对人类生命活动的重要作用。通过学习石油的炼制及煤的干馏等综合利用手段，体会“绿色化学”“可持续发展”的核心理念。 (2)通过自制米酒的实践活动，体会中国传统酿造工艺中蕴含的有机反应原理及发酵的本质，体会发酵原理在有机合成中的重要作用，进而优化合成路线，实现提高产能优化环境的社会价值。 例6　自制米酒时下列操作不合理的是(　　) A.蒸煮制米酒的容器要杀菌消毒 B.所需的水要多次煮沸并晾凉 C.选择合适的酒曲并与熟糯米拌匀 D.不需要控制温度，温度越高发酵速率越快 例7　(2024·安徽，1)下列资源利用中，在给定工艺条件下转化关系正确的是(　　) A.煤煤油 B.石油乙烯 C.油脂甘油 D.淀粉乙醇 例8　合成导电高分子化合物PPV的反应为，则下列说法正确的是(　　) A.PPV是聚苯乙烯 B.该反应为加聚反应 C.不属于烃 D.可与Br2发生加成反应而使溴水褪色 ... ...