11.1 化学与人体健康 练基础 1 人体中的元素 1.人体中含量最多的金属元素是 ( ) A.Na B.Mg C.Fe D.Ca 2.下列元素属于人体常量元素的是 ( ) A.Cu B.Zn C.O D.I 3.化学元素与人体健康密切相关,下列属于人体非必需元素的是 ( ) A.锌 B.铝 C.铁 D.钙 4.人体若缺少某些元素会影响健康。下列可能与缺铁有关的疾病是 ( ) A.佝偻病 B.氟骨病 C.贫血 D.甲状腺肿大 5.化学元素与人体健康密切相关。下列说法中错误的是 ( ) A.保健品能适当补充一些人体内缺乏的元素,应适量食用 B.为预防甲状腺肿大,在食盐中添加适量的碘元素 C.长期使用含氟牙膏,以预防龋齿 D.牛奶中含有钙元素,青少年应经常饮用以防患佝偻病 2 合理膳食 6. 有下列几种物质:①食盐; ②淀粉; ③蔗糖; ④油脂; ⑤蛋白质。其中属于有机化合物的是 ( ) A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤ 7.下列各组食物与其所含主要营养物质的对应关系错误的是 ( ) 选项 食物 所含主要营养物质 A 水果、蔬菜 无机盐 B 米饭、馒头 糖类 C 花生米、豆油 油脂 D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质 8.下列做法正确的是 ( ) A.用食盐腌制咸鸭蛋 B.将处理过的霉变大米加工成食品 C.用回收的地沟油炸制食品 D.用甲醛对大白菜进行防腐处理 9.没食子酸(化学式为C7H6O5)是世界上最早制得的有机酸,中医常用其治疗流感,明代李梃的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法。下列有关没食子酸的描述正确的是 ( ) A.没食子酸由碳、氢、氧三种元素组成 B.没食子酸属于氧化物 C.没食子酸中碳、氢、氧元素的质量比为7∶6∶5 D.没食子酸中氧元素的质量分数最小 10. 过年吃饺子是中国人不变的传统,饺子原来的名称是娇耳,相传是“医圣”张景仲发明的。请回答下列问题: (1)饺子馅中的瘦肉和芹菜主要为人体提供的营养素是 。蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及 的主要原料,还能提供能量。 (2)饺子皮中富含淀粉,食物淀粉在人体内与水发生一系列反应最终变成 (填化学式),该物质经缓慢氧化变成二氧化碳和水,同时 ,供 。 练能力 11.馒头是我国的传统食品。馒头中富含的营养素是 ( ) A.油脂 B.无机盐 C.维生素 D.糖类 12.人类的生命健康与化学息息相关。下列说法正确的是 ( ) A.油脂是人体不可缺少的营养物质 B.淀粉没有甜味,糖尿病患者多食无碍 C.重金属盐溶液能使蛋白质盐析,会使人中毒 D.纤维素在人体内能转化成葡萄糖,为人体提供营养 13.伊伐布雷定(C27H36N2O5)是一种用于治疗心脏病的药物的主要成分。下列有关伊伐布雷定的说法错误的是 ( ) A.伊伐布雷定由70个原子构成 B.伊伐布雷定属于化合物 C.伊伐布雷定由4种元素组成 D.伊伐布雷定的相对分子质量为468 14. “神舟十七号”载人飞船于2023年10月26日成功对接“天宫”空间站。航天员在空间站食用的航天食品备受关注,下列有关说法错误的是 ( ) A.航天食品中的水果、蔬菜可补充维生素 B.航天员长期驻留空间站易流失钙元素,钙是人体必需的微量元素,应及时补充 C.空间站中航天员在作业后大量出汗,可适量饮用富含钠、钾元素的饮料 D.为避免航天员贫血,航天食品中应适量添加富含铁元素的食材 练素养 15. 《本草纲目》中记载,杨桃具有“去风热、生津止渴”等功效。下表列出的是某杨桃每100 g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知回答下列问题: 营养 成分 水 糖类 X 脂肪 钾、钙、 锌、铁 维生素 …… 质量 84.8 g 10.3 g 0.7 g 0.6 g 187.4 mg 62.2 mg …… 表中“X”是指六大营养物质中的 ;杨桃中的葡萄糖(C6H12O6)在人体内酶的催化作用下转化为二氧化碳和水,同时放出能量,该反应的化学方程式是 ... ...
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