实验活动9 乙醇 乙酸的主要性质 教案

教学设计 课程名 第七章 有机化合物 实验活动9 乙醇 乙酸的主要性质 授课类型 新授课 授课对象 授课时间 课时 1课时 教材 必修第二册（人教版） 教学目标 1.加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2.初步了解有机化合物的制备方法。 教学重点、难点 重点：加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 难点：初步了解有机化合物的制备方法。 核心素养 宏观辨识与微观探析：通过对乙醇结构的观察和探究，让学生体会到由于乙醇的结构决定了它所具有的的性质；让后通过观察乙醇和乙酸的状态、气味，真实的观察。同时通过实验操作，来掌握乙醇乙酸的化学性质。 证据推理与模型认知：通过对乙醇和乙酸物理和化学性质实验操作，建立理论联系实际，实际促进理论进步的科学态度和价值观。体会到微观结构和宏观结构的紧密联系，量变到质变的过程。 科学探究与创新意识：学生通过对乙醇和乙酸的实际观察和操作，增强学生的动手能力，增强科学探究能力。同时也要对学生适当引导，培养学生的创新和探索能力，让学生在生活中学化学。 科学精神与社会责任：激发学生透过现象探究本质的兴趣，尊重科学，认真学习科学的学习方法；通过参与探究过程，培养自身严谨的科学态度和辩证分析能力。为化学的发展尽自己的一份力量。 教学方法和手段 PPT 演示、 教学过程(表格描述) 教学环节 主要教学活动 设置意图 导入 新课 乙醇、乙酸是生活中常见的有机物,两者的主要性质有哪些 这节课我们来进行两者的性质实验。 明确学习任务。 讲授 新课 【过渡】】首先，我们进行第一部分的实验活动———认识乙醇的性质，请同学们回忆乙醇的物理性质。 【学生】乙醇是无色透明液体，易挥发，具有特殊的香味，密度比水小，能与水任意比互溶。 【讲授】乙醇是无色液体，由于乙醇的沸点较高，所以常温下呈液态。由于乙醇具有挥发性，所以我们能闻到乙醇具有的特殊香味，乙醇极易溶于水，因为乙醇具有官能团羟基，能与水分子形成氢键。下面，我们来设计实验验证乙醇、乙酸具有的性质 【PPT展示】 实验一 乙醇的性质 1.实验药品 乙醇、铜丝、澄清石灰水 2.实验用品 试管、试管架、烧杯、玻璃片、酒精灯、坩埚钳、火柴 实验方案 实验1：探究乙醇的物理性质 实验操作:向试管中加入少量乙醇,观察其状态,闻其气味 实验结论：乙醇是无色液体,有特殊香味 【讲授】乙醇含有碳、氢、氧三种元素，完全燃烧的产物有二氧化碳和水。请同学们设计实验检验二氧化碳和水这两种物质。 【学生】小组讨论交流，设计实验方案，并动手操作。 【PPT展示】实验2：探究乙醇的燃烧产物 实验操作:用一个干燥的小烧杯1倒置在酒精灯火焰上方,观察实验现象。另取一个内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯2倒置在酒精灯火焰上方,观察实验现象。 实验现象：干燥的小烧杯1内壁有水珠生成;小烧杯2中澄清石灰水变浑浊 实验结论：乙醇燃烧生成CO2和H2O C2H5OH + 3O2 2CO2 +3H2O 【过渡】我们接着复习乙醇的催化氧化。 【PPT展示】实验3：乙醇的催化氧化 实验操作：在试管中加入少量乙醇，把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的CuO,立即将其插入盛有乙醇的试管中，这样反复操作几次。注意小心地闻生成物的气味，并观察铜丝表面的变化。 [实验现象] 铜丝红色→黑色→红色反复变化 在试管口可以闻到刺激性气味 【学生】结合实验现象，书写反应过程中涉及到的化学反应方程式。 【PPT展示】反应原理。 【思考】为什么俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”？蒸鱼时会加醋和酒，这样鱼会更香醇鲜美，你知道为什么吗？ 【过渡】接下来，我们进行第二部分的实验活动 ———认识乙酸的性质，请同学们回忆乙酸的物理性质。 【学生】乙酸的物理性质 ：乙酸是无色透明液体，易挥发，具有强烈刺激性气味 ... ...