7.3基本营养物质 同步训练（含解析）高中化学必修二人教版

保密★启用前 2025年高中化学必修二人教版（ 基本营养物质）同步训练 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 题号 一 二 总分 得分 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 一、单选题 1．下列营养物质中，不属于高分子化合物的是 A．小麦粉 B．蛋白质 C．纸张 D．油脂 2．下列哪种物质是毛发、指甲的主要成分 A．葡萄糖 B．淀粉 C．纤维素 D．蛋白质 3．实验室在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用溶液催化过氧化氢分解的速率快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性 4．下列有关生活中的有机物叙述正确的是 A．淀粉、纤维素都属于多糖，且互为同分异构体 B．蛋白质和油脂都属于人体必需的天然有机高分子营养物 C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可以用于水果的保鲜 D．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下均可以发生水解 5．下列说法不正确的是 A．乙醇杀菌消毒的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性 B．用碘水检验淀粉是否部分发生水解 C．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂 D．棉花的主要成分为纤维素，属于天然高分子化合物 6．向淀粉中加入少量稀硫酸、并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需要下列试剂中的 ①溶液 ②盐酸 ③新制悬浊液 ④碘水 ⑤溶液 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 7．下列关于纤维素的说法中，不正确的是 A．竹笋含有丰富的纤维素，但不能为人体提供能量，因为人体内没有使纤维素水解的酶 B．随着生物酶技术的发展，将来人类也可以像牛一样吃草充饥 C．人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素 D．纤维素在人体内不能水解，所以与人类的营养无关 8．人体摄入的淀粉在酶的催化作用下可以发生逐步水解，最终生成葡萄糖，下列说法正确的是 A．淀粉属于二糖 B．淀粉的分子式为 C．淀粉与纤维素互为同分异构体 D．葡萄糖既不属于高分子化合物也不能发生水解反应 9．下列实验中颜色没有发生变化的是 A．葡萄糖溶液与新制悬浊液混合加热 B．木板上涂抹浓硫酸 C．向淀粉溶液中加入含碘食盐 D．向重铬酸钾溶液中加入乙醇 10．下列说法正确的是 A．毛笔按毛的类别分为狼毫笔、羊毫笔等，毛笔笔头的毛为蛋白质 B．向2mL蛋白质溶液中加入适量的饱和硫酸铵溶液，产生沉淀，则蛋白质发生变性 C．工业上利用油脂在酸性条件下的水解反应生产肥皂 D．蛋白质和油脂均能发生水解反应，其各自水解的产物相同 11．下列叙述中，错误的是 A．油脂属于酯类 B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些性质 C．植物油可与H2发生加成反应制得人造脂肪 D．油脂能保持人体的体温，但不能保护内脏器官 12．地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法正确的是 A．地沟油是溶于水中的油脂 B．地沟油经加工处理后，可用来制肥皂 C．牛油含较多饱和脂肪酸的甘油脂，熔点较低 D．地沟油经过氢化可得到人造奶油 13．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入 A．饱和Na2SO4溶液 B．稀NaOH溶液 C．饱和CuSO4溶液 D．稀BaCl2溶液 14．有关基本的营养物质，下列说法正确的是 A．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 B．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C．鉴别蚕丝和纤维素，可以在火焰上灼烧，若有烧焦羽毛的气味，则是纤维素 D．植物油一定能使溴水褪色 15．下列说法不正确的是 A．鸡蛋白溶液中，加入醋酸铅溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 B．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液 C．可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶 ... ...