第一章　第一节　微生物的培养需要适宜条件（课件 学案 练习，共3份）浙科版（2019）选择性必修3 生物技术与工程

第一节　微生物的培养需要适宜条件 [学习目标]　1.概述培养基的成分和类型。2.阐明使用无菌技术可获得纯净的微生物培养物。 一、培养基为目标微生物提供适宜的生长环境 1．目标微生物：培养人们_____的微生物时，一方面需要提供其_____，另一方面需要除掉与目标微生物具有_____关系的异种微生物。 2．无菌技术：在培养某种微生物时，防止其他微生物混入，保持无菌物品及无菌区域_____的操作技术。 3．培养基的概念、成分及理化特性 提醒　(1)作为碳源的物质可为有机物，也可为无机碳，如CO2。 (2)生长因子是指在培养基中有针对性地添加的某些特定的维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶等有机化合物。 (3)不同的微生物代谢需求不同，例如，“细菌喜荤，霉菌喜素”。 4．培养基的类型 (1) (2) 判断正误 (1)配制培养基时要考虑不同微生物的代谢特性(　　) (2)大肠杆菌在液体培养基和固体培养基中的繁殖速度相同(　　) (3)天然培养基成本较高，可用于大规模的生物发酵工业(　　) 任务一：微生物培养基的营养成分和类型 1．如表为某微生物的培养基配方，完成下列问题： KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 1.4 g 2.1 g 0.2 g 10.0 g 1.0 g 15.0 g (1)培养基中的碳源主要是_____，尿素主要为微生物的生长提供_____，琼脂是_____。KH2PO4、Na2HPO4的作用是_____ _____。 (2)从化学成分来看，该培养基属于_____培养基；从物理特征来看，该培养基属于_____培养基。 2．如表是某微生物培养基的成分，请分析该培养基可用来培养哪种微生物？若除去①，此培养基可用来培养圆褐固氮菌吗？ 编号 ① ② ③ ④ ⑤ 成分 (NH4)2SO4 KH2PO4 FeSO4 CaCl2 H2O 含量 0.4 g 4.0 g 0.5 g 0.5 g 100 mL _____ _____ 1．凡是微生物生长、繁殖等各种生理活动所需的物质统称为微生物营养物质。下列叙述正确的是(　　) A．所有的碳源都能提供能量 B．无机物不能作为碳源或氮源 C．同一物质可能既作为碳源又作为氮源 D．任何培养基都必须含有水、无机盐、碳源和氮源 2．甲、乙、丙为三种微生物，表中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是(　　) 项目 粉状硫10 g K2HPO44 g FeSO40.5 g 蔗糖10 g (NH4)2SO4 0.4 g H2O 100 mL MgSO49.25 g CaCl2 0.5 g Ⅰ ＋ ＋ ＋ ＋ － ＋ ＋ ＋ Ⅱ ＋ ＋ ＋ － ＋ ＋ ＋ ＋ Ⅲ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 注：“＋”表示培养基中加入了这种物质，“－”表示培养基中没有加入这种物质。 A．甲、乙、丙都是异养型微生物 B．甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物 C．甲是异养型微生物，乙是固氮微生物，丙是自养型微生物 D．甲是固氮微生物，乙是自养型微生物，丙是异养型微生物第一章 发酵工程 二、灭菌和无菌操作技术可以排除非目标微生物的干扰 1．实验器具与培养基灭菌 2．较高温度会分解的有机化合物的灭菌和使用过的器皿、废弃物的处理 (1)对较高温度下会分解的物质，采用已高压蒸汽灭菌的、孔径最小的_____过滤除菌，如对_____、葡萄糖的灭菌。 (2)对含葡萄糖的培养基，可采用适当降低_____、_____以及延长时间(30 min)的高压灭菌方法灭菌。 (3)所有使用过的器皿、废弃物等都必须先经过_____后再洗涤或倾倒。 3．接种或分装过程中的灭菌和无菌操作 判断正误 (1)煮沸消毒可以杀死所有微生物细胞和一部分芽孢(　　) (2)打开试管的塞子接种后，应迅速塞上塞子以免导致污染(　　) 任务二：灭菌和无菌操作 1．市售的牛奶中有部分是采用巴氏消毒法(采用较低温度对食品进行加热处理)杀菌的，通常称为“巴氏杀菌乳”。一般来说这种牛奶储存时间较短，原因是什么？ _____ 2．培养工作 ... ...