11.1化学与人体健康 课后作业 (含答案) 2024-2025学年人教版九年级化学下册

《11.1化学与人体健康》课后作业 一、选择题 1.小明出现腹泻症状，校医建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，他应选择的早餐是（　　） A.油条和豆浆 B.三明治和牛奶 C.蔬菜和稀饭 D.叉烧包和果汁 2.如图是某芝麻酱的说明书，下列关于该芝麻酱的判断正确的是（　　） A.不含微量元素 B.钙含量高于蛋白质 C.婴儿要慎用 D.不含糖类和油脂 3.下列广告语中没有科学性错误的是（　　） A.汕头牛肉丸中富含大量维生素 B.“唯一”纯净水非常纯净，不含任何化学物质 C.新丰佛手瓜富含硒，可以防癌、抗癌 D.“××”无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 4.德庆贡柑是国家地理标志产品，营养丰富，含有维生素C、糖类、蛋白质及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（　　） A.维生素C可以预防夜盲症 B.糖类是人体的主要供能物质 C.蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性 D.钙、磷、钾均属于人体中的常量元素 5.化学知识可以指导我们的日常生活，下列几位同学的做法不科学的是（　　） A.小新告诉爸爸香烟烟气中含有多种有毒物质，劝他戒烟 B.小亮踢完足球后出了很多汗，立刻饮用大量碳酸饮料 C.小明的妹妹食欲不振、生长迟缓，他建议妈妈给妹妹补锌 D.小红和奶奶一起把家里过期的牛奶和罐头全部扔掉 6.每年5月20日是“中国学生营养日”。专家提出应普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”。你认为下列观点合理的是（　　） A.用营养保健品代替食物，获得的营养更全面 B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替 C.早餐也应按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则搭配 D.青少年处于生长发育的重要时期，应大量摄入高脂肪、高蛋白食品 7.黄曲霉毒素B1（C17H12O6）是已知的化学物质中致癌性最强的一种。下列说法正确的是（　　） A.黄曲霉毒素B1中含有水分子 B.黄曲霉毒素B1中氢元素的质量分数最小 C.发霉的食物煮熟后可以食用 D.黄曲霉毒素B1中C、H、O三种元素的质量比为17∶12∶6 8.化学与我们的生活息息相关。下列说法正确的是（　　） A.钙是人体内含量最高的金属元素，摄入越多越好 B.微量元素在人体内的含量很少，不需要从外界摄取 C.汞是有害元素，人体内汞含量过高会影响身体健康 D.天然物质提取的添加剂对人体无害，可向食品中大量添加 二、非选择题 9.如图是某种饼干标签的部分内容，请回答相关问题： 品名 ××早餐饼干 配料 小麦粉、白砂糖、鸡蛋、食盐、植物油、膨松剂、食用香精等 营养成分（每100 g） 能量　2 017 kJ　 蛋白质 8.5 g脂肪　21.0 g　 糖类　 63.5 g钠　　500 mg　 钙　　　280 mg （1）食用50 g该饼干可为人体提供_____g糖类物质，小麦粉中含有的主要糖类物质是_____，它在人体的消化系统中经酶的作用最终转化为_____（C6H12O6）。 （2）配料中富含蛋白质的是_____；为使营养均衡，将该饼干作为早餐还需补充的营养素是水和_____。 （3）制作饼干的过程中常加入膨松剂NaHCO3，它与发酵面团中的酸反应产生_____使饼干疏松。 （4）根据你的生活经验，储藏饼干时需注意_____。 10.每年的5月15日是“全国碘缺乏病防治日”，以此提高人们对碘缺乏病的认识。 （1）碘在人体中是一种_____（填“常量”或“微量”）元素，人体内缺碘会导致_____。 （2）食盐加碘是预防碘缺乏病的重要途径。 加碘食盐中的碘主要以碘酸钾（KIO3）的形式存在，如图为某市场销售的一种加碘食盐包装袋上的部分文字说明。 ①碘酸钾中碘的化合价为_____，碘元素的质量分数为_____（结果精确到0.1%）。 ②据图可推测碘酸钾具有_____的化学性质。 ③若一天摄入5 g该食盐，最多可补充_____mg的碘元素。 （3）碘是把“双刃剑”，过量食用也不利于人体健康。据报道，某沿海地区“碘过量”，部分居民出现脖子粗大、身体消瘦等症状。针对该现象，请你 ... ...