初中生物学北师大版（2024）七年级下册4.8.1食物中能量的释放 课件(共19张PPT)+视频素材

(课件网) 第8章人体的能量供应 第1节 食物中 能量的释放 1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本 质的共性与区别。 2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解 教学目标 活动：探究不同食物贮存能量的差异 1.食物中的能量既看不见又摸不着，怎么测量呢 研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187 J (P 60) 太阳能→化学能 燃烧 热能 水的热能 活动：探究不同食物贮存能量的差异 2. 计算2毫升水温升高3℃吸收了多少热能 解 ：2×3×4.187=25.122 J 食物中的热量=水的体积×水温升高值×4.187J 温度计 试管夹 水 样 品 (花生米) 样品 样品架 燃烧的花生米 2 活动：探究不同食物贮存能量的差异 结合课本展示的两个热量测定仪，你觉得哪个装置更好 为什么 1.要保证充足的氧 气 供 应 。 2.尽可能减少样品 燃烧过程中的热量 散失。(P60) 水 铁罐头筒 食物 水的温度变化(℃) 开始温度T 后来温度T 升温值 水的体积 所含热量 核桃 12℃ 52℃ 40℃ 20mL 20×40×4.187=3350 核桃 12℃ 50℃ 38℃ 20mL 20×38×4.187=3182 核桃 3200J 花生 取三组实验数据平均值 实验为何会有误差 ①燃烧时部分热量散失空气中 ②种子没充分燃烧③测量值<实际值 活动：探究不同食物贮存能量的差异 J J 活动：探究不同食物贮存能量的差异 思考：5克花生仁燃烧，比3克核桃仁燃烧所释放的能量高， 就表示花生含有的能量比核桃高吗 热 价 ：每 克食物在体外充分燃烧时释放的能量(P 0) ———食物的热价反映出食物中贮存能量的多少 需同等质量的食物进行比较 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 2 3.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g 注意：人体生命活动所需的能量主要来源于 糖类，其次是脂肪，脂肪是 主要的储能物质。 活动：探究不同食物贮存能量的差异 体内能量物质的消耗顺序是： 糖类 → 脂肪 → 蛋白质。 1.食物在体外可以通过燃烧释放能量，那么营养物质在人体内释 放能量也需要燃烧吗 燃烧的本质： 有 机 物 + 氧�———�� 二氧化碳 + 水 + 能 量 2.与此方程式类似的是什么生理过程 说明人体内的能量来自 细胞的呼吸作用 3.细胞的呼吸作用释放能量过程中是否会消耗氧气，产生二氧化碳 检验：人体呼出气体成分的变化 回忆：1.氧气具有什么性质 利用氧气的助燃性 2.二氧化碳检验方法是什么 二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊 活动：检验人体呼出气体成分的变化 收集气体装置 气体来源 处理办法 实验现象 A瓶 空气 放点燃 蜡烛 燃烧时间 较长 B瓶 呼出的 气体 放点燃 蜡烛 燃烧时间 较短 演示实验 实验一：探究呼出的气体中氧气含量的变化 结论：呼出的气体中氧气含量 低于 空气。 气体来源 处理办法 实验现象 C瓶 空气 加澄清 石灰水 不变浑浊 D瓶 呼出的 气体 加澄清 石灰水 变浑浊 演示实验 实验一：探究呼出的气体中二氧化碳含量的变化 结论：呼出的气体中二氧化碳含量 高于空气。 实验小结 结论：呼出的气体中氧气含量低于空气。 呼出的气体中二氧化碳含 量高 于空气。 呼出气体 氧气减少 ! 二氧化碳增多个 体内细胞 消耗氧气 产生二氧化碳 外界空气 氧气 二氧化碳 小分子有机物 葡萄糖< 能量 糖酵解 洪一礁瞧 氧化分解 线粒体 细胞质一 水 线粒体 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 细胞通过呼吸作用释放能量，类似 燃烧过程，但是主要场所在线粒体。 细胞通过呼吸作用释放能量 二氧化碳 氧气 我来总结 O 呼吸作用： 1.概念：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程， 就是呼吸作用。 2.实 质 ： 分解有机物，释放能量。 3.意义：为生命活动提供动力。 4.场所：线粒体。 课堂小结 糖类17kJ/g 燃 烧 — →探究不同食物贮存能量的差异 蛋白质23kJ/g 体外 脂肪38kJ/g 体内 概念：有机物氧化分解释放 ... ...