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课件网) 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收（第1课时） 生物人教版（2024）七年级下册 学习目标 1．通过观察与分析，描述消化系统的组成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。（生命观念） 2．概述消化系统将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液的过程。（生命观念、科学思维） 3．通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。（探究实践） 4．通过观察分析与模型建构，分析小肠与吸收功能相适应的结构特点。（生命观念、科学思维） 淀粉 思考：体积大的食物是怎样进入细胞的？ 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 新课导入 大体积 小体积 细胞 进入血液 消化 吸收 消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收物质的过程 吸收 食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程 新课导入 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢你会感觉到甜味。 思考： 1．馒头是如何被消化的？ 2．馒头又被消化分解成了什么物质呢？ 探究—馒头在口腔中的变化 1．口腔对馒头的消化作用 淀粉是馒头的主要成分。 淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。 口腔的温度大约是37℃。 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。 知识背景 1．口腔对馒头的消化作用 提出问题 一 淀粉的分解是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系吗？ 2．淀粉的分解与舌头的搅拌有关吗？ 3．淀粉的分解与唾液的分泌有关吗？ 1．淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关吗？ 1．口腔对馒头的消化作用 作出假设 二 淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 2．淀粉的分解与舌头的搅拌有关（无关）。 3．淀粉的分解与唾液的分泌有关（无关）。 1．淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关（无关）。 1．口腔对馒头的消化作用 制订计划 三 实验材料：试管，标签纸，量筒，唾液，清水，玻璃棒，碘液，恒温水浴，镊子，小刀，馒头，勺子。 1．口腔对馒头的消化作用 制订计划 三 思考： 1．如何检验淀粉是否分解？ 淀粉遇碘变蓝 小刀切成的馒头碎屑和馒头块、玻璃棒搅拌 恒温水浴锅 2．实验是在什么温度下进行的？如何模拟口腔的环境？ 3．如何模拟牙齿的咀嚼、舌的搅拌？ 37℃ 1．口腔对馒头的消化作用 如何设计实验？ 试管 实验材料 唾液、清水 处理方法 对照 验证唾液 验证舌 验证牙齿 制订计划 三 馒头碎屑 唾液 搅拌 馒头碎屑 清水 搅拌 馒头碎屑 唾液 不搅拌 馒头块 唾液 搅拌 思考：何时添加碘液？观察什么现象？说明什么问题？ 1．口腔对馒头的消化作用 试管 实验材料 唾液 清水 处理方法 1 馒头碎屑 2 mL 0 mL 充分搅拌后放入37℃的温水中 2 馒头碎屑 0 mL 2 mL 充分搅拌后放入37℃的温水中 3 馒头块 2 mL 0 mL 不搅拌，直接放入37℃的温水中 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 1．口腔对馒头的消化作用 制订计划 三 1．实验设计中有几组对照实验？ 2．在这几组对照实验中，变量分别是什么？ 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 思考 1．口腔对馒头的消化作用 制订计划 三 对照实验：1号和2号 变量：唾液、清水 对照实验：1号和3号 变量：馒头的大小和是否搅拌 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 1．口腔对馒头的消化作用 制订计划 三 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 模拟牙齿的咀嚼 馒头碎屑、馒头块 模拟唾液腺分泌唾液清水、唾液 模拟舌的搅拌 充分搅拌、不搅拌 1 ... ...
