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课件网) 第三节 乙醇与乙酸 目 标 素 养 1.能基于物质的组成和分子结构特点,了解烃的衍生物的概念。 2.能基于实验事实和生活经验,认识乙醇、乙酸的主要性质和用途,理解官能团的含义。 3.能结合实验现象认识醇的催化氧化、酯化反应所需的分子结构条件、反应条件以及反应机理,会写有关的化学方程式。 4.能正确认识官能团与物质类别、性质的对应关系,并利用物质的特征性质进行检验和鉴别。 知 识 概 览 第1课时 乙醇 一、乙醇的物理性质及分子结构 1.物理性质。 微思考1俗语“酒香不怕巷子深”,体现了乙醇哪些物理性质 提示:乙醇易挥发,并且具有特殊香味。 微训练1下列关于乙醇的物理性质的叙述中,错误的是( )。 A.能与水以任意比例互溶 B.可溶解多种无机物和有机物 C.密度比水的小 D.沸点比水的高 答案:D 解析:乙醇的沸点比水的低。 2.分子结构。 二、烃的衍生物 1.烃分子中的 氢原子 被其他 原子 或 原子团 所 取代 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如:乙醇可看成是 乙烷分子 的一个氢原子被 羟基 取代后的衍生物。 2.官能团。 决定有机化合物 特性 的原子或原子团。 3.几种烃的衍生物及其官能团。 微训练2下列有机物中,不属于烃的衍生物的是( )。 A.CH3Cl B.CH3CH2NO2 C.CH2=CHBr D. 答案:D 解析:CH3Cl可看作CH4分子中的一个氢原子被氯原子取代后的产物;CH3CH2NO2可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被硝基取代后的产物;CH2=CHBr可看作CH2=CH2分子中的一个氢原子被Br原子取代后的产物;只有 不属于烃的衍生物。 三、乙醇的化学性质 1.乙醇与钠的反应。 微判断(1)1个乙醇分子中含有6个氢原子,故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol氢气。( ) (2)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。( ) × √ 2.氧化反应。 (1)燃烧。 微思考2根据乙醇燃烧生成二氧化碳和水,能否确认乙醇含有C、H、O三种元素 提示:不能。根据燃烧产物二氧化碳和水可以确认乙醇含有碳、氢元素,但不能确认含有氧元素。因为氧元素可能来自氧气。 (2)催化氧化。 (3)被强氧化剂氧化。 现象为酸性高锰酸钾溶液 褪色 或酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色。 微思考3乙醇滴入酸性高锰酸钾溶液中,能否生成乙醛 提示:不能。由于酸性高锰酸钾溶液具有强氧化性,乙醛也能被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸,因此乙醇被酸性高锰酸钾溶液直接氧化为乙酸。 微训练3下列说法不正确的是( )。 A.和金属钠作用时,乙醇分子中的O—H键断裂 B.乙醇发生催化氧化反应时只断裂O—H键 C.乙醇、乙醛都能被氧化为乙酸 D.从铜催化乙醇的氧化反应中可知,铜作为催化剂参与了反应 答案: B 解析:乙醇发生催化氧化反应时若只断裂O—H键,则“CH3CH2O———�仍然保留在产物中,与生成CH3CHO不符,B项错误。 微训练4下列有关乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是( )。 A.与活泼金属Na等发生反应 B.在足量O2中完全燃烧生成CO2和水 C.当Ag或Cu存在时与O2发生反应生成乙醛和H2O D.乙醇被氧化为乙酸 答案:B 解析:乙醇与金属Na反应的原理是钠置换出羟基上的氢;乙醇的催化氧化原理是羟基上的氧氢键以及与羟基相连的碳原子上的碳氢键断裂,形成 ;而燃烧时乙醇分子中的化学键全部断裂,不是由羟基所决定的。 某学习小组设计了如图装置探究乙醇分子的结构简式。 问题探究 (1)如何检验无水乙醇中有水 提示:取少量无水乙醇,向其中加入无水硫酸铜,若无水硫酸铜变为蓝色,则说明其中有水;若不变蓝则不含水。 (2)乙醇与Na反应和水与Na反应的剧烈程度有什么差异 得出什么结论 如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基 提示:乙醇与Na反应比水与Na反应平缓。乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子的活泼性差。1 mol乙醇与足量金属钠反应只能产生0. ... ...
