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课件网) 第三章 烃的衍生物 醇 1.通过阅读、交流，了解醇类的结构特点，知道醇类和酚类的结构差异； 知道醇类的分类方法，能对简单醇类进行命名。 2.了解醇类的主要物理性质特点，知道主要代表物的物理性质和用途。 3.在复习乙醇的结构特点和化学性质的基础上，进一步掌握掌握醇类的 化学性质特点，掌握醇的消去反应和催化氧化反应的结构要求。 认识醇和酚 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如： CH3CH2OH 乙醇 苯甲醇 邻甲基苯酚 苯酚 CH3CHCH3 OH 2－丙醇（异丙醇） CH2CH2CH3 OH 1－丙醇（正丙醇） 醇:羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇 酚:羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚 归纳类比，总结醇和酚的区异同，并给出醇和酚的定义 苯甲醇 邻甲基苯酚 一．醇 1.定义：羟基与饱和碳原子直接相连的化合物称为醇。 2.官能团：羟基(—OH) 3.结构： (R1、R2、R3为H或烃基) 注意：② OH不能连在不饱和C上，如果连在不饱和双键碳或三键碳上不稳定。 ③同一个C上，连有两个或多个 OH的醇不稳定，能发生分子内脱水。 4.饱和一元醇通式：CnH2n＋1OH 或 CnH2n＋2O (n≥1)，可简写为R—OH。 5.醇的分类 按羟基所连烃基种类: 按羟基数目: 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 一元醇 二元醇 CH3OH 按烃基是否饱和: 饱和醇 不饱和醇 CH2=CHCH2-OH CH3CH2CH2OH 多元醇 CH3CH2OH CH2OH CH2OH CH2CH CH2 OH OH OH 丙三醇（甘油） CH3OH 甲醇（木精、木醇） 汽车燃料 汽车防冻剂 配制化妆品 无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点65℃，剧毒 乙二醇 CH2OH CH2OH 无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 几种常见的醇 (1)选主链，称某醇:选含 OH的最长碳链为主链，根据主链碳数称某醇。 (2)编位号，定支链:从离羟基最近的一端开始编号，距离相同时，使取代基位次和最小。 (3)写名称: 按取代基位置 (取代基个数)取代基名称 羟基位置 母体(羟基个数)写名称。主链称为某醇，羟基的个数用“二”、“三”等表示。 6、醇的命名 OH CH3—CH2 —CH —CH3 2-丁醇 CH3 CH C CH3 OH OH CH3 2-甲基-2，3-丁二醇 1 2 3 4 注意：羟基不是取代基 2一羟基丁烷 （×） （√） 1、写出下列醇的名称。 2-甲基-1，3-丁二醇 2，3—二甲基—3—戊醇 CH2 CH CH—CH3 OH OH CH3 2-甲基-1，2，4-丁三醇 2OH 苯甲醇 CH2OH 1,2,3-丙三醇 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 状 态 水中溶解度 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇 CH3(CH2)17OH 59 211 液 体 油状液体 蜡状固体 可部分溶于水 难溶于水 能与水以任意比例互溶 (通常C1—C11:液态；C12以上：无色蜡状固体) 2.在水中的溶解度随碳原子数的增加而降低 1.饱和一元醇的熔、沸点随碳原子数的增加而升高。 烃基: 憎水基 —OH: 亲水基 烃基越大，憎水基占比例大，削弱了-OH的亲水作用，因而水溶性降低。 二、醇的物理性质 名称 结构简式 相对分子量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 －89 乙醇 CH3CH2OH 46 79 丙烷 CH3CH2CH3 44 －42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 －0.5 表3-3相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 > > > 结论： 相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多。 沸点升高 二、醇的物理性质 醇分子间存在氢键，增强了分子间的作用力。 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。 碳原子少的低级醇不仅分子间易形成氢键,它们与水分子间也能形成氢键！ 含相同碳原子数、不 ... ...
