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课件网) 第四单元 人体生理与健康 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 态度责任 生命观念 1.关心家人的饮食与健康 2.树立关注食品安全的法 律意识 3.养成珍惜粮食、绿色低 碳的生活方式 1.阐明什么是合理营养 2.概述怎样做到合理营养 3.列举日常生活中怎样关 注食品安全 大气污染 1.消化系统是由_____和_____两部分组成。_____是最大的消化腺，它分泌的消化液_____不含消化酶。 2.淀粉的初始消化部位是_____，唾液中的_____将一部分淀粉分解成_____，最终在_____内分解成_____；蛋白质的初始消化部位是___，最终在____分解成_____；脂肪的初始消化部位是_____。 3._____是人体消化和吸收营养物质的主要器官。它适于吸收的特点有_____ _____ _____ _____。 消化道 消化腺 胆汁 葡萄糖 麦芽糖 肝脏 口腔 唾液淀粉酶 小肠 小肠 胃 氨基酸 小肠 小肠 小肠很长；小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了小肠内表面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗 为什么 新课导入 不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。 认识合理营养 请同学们讨论以下现象是否正确？ 不吃早饭 偏食 任务一 高盐 高热量 图片中的做法正确吗？为什么？你有好的建议吗？ 不正确 1.不吃早饭：晚上体内消耗的能量得不到补充，两三节课后，就会出现头晕、心慌、低血糖等现象。 2.偏食：会造成身体某种营养物质的摄入不足，影响人体正常的生理功能。 3.高盐：摄入过多会使血压升高，影响身体健康；还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松症等。 4.高热量：会引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病、高血脂等。 探究新知 01什么是合理营养？ 木桶是由许多木条等拼接加工而成的，如果木条短一块都会漏水。人体需要的各种营养就像这些木条一样，缺少了一种就会影响健康。 合理营养是指全面而平衡的营养。 七类营养素都要有哟！ 合理营养 中国居民平衡膳食宝塔(2022 ) 人体需求量最大，提供糖类 人体需求量第二，提供维生素无机盐、膳食纤维。 人体需求量第三，提供蛋白质 人体需求量第四，提供蛋白质和无机盐。 人体需求量最少，提供脂肪。 每天喝水1500———1700毫升 一 二 三 四 五 平衡膳食准则 一、食物多样，合理搭配 二、吃动平衡，健康体重 三、多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆 四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 五、少盐少油，控糖限酒 六、规律进餐，足量饮水 七、会烹会选，会看标签 八、公筷分餐，杜绝浪费 怎样吃才算是合理营养？ 1.每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。 3.每日的早、中、晚餐能量比例合理。（3 : 4 : 3） 2.一日三餐，按时进餐。 4.不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 5.每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 “早吃好，午吃饱，晚吃少” 作为一位营养师，判断这份食谱是否合理？ 炒肉丁 蒸排骨 清蒸鲫鱼 炒豆芽 不合理， 缺乏谷类、果蔬类食物 一份健康的食谱应该包含？ 谷 类 果蔬类 肉 类 炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、 清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克） 为家人设计一份午餐食谱 考虑家长的健康状况和饮食习惯 食物比例合适 设计好后交给家长并让家长签名 全面 平衡 为家人设计午餐 提示： 患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物； 高血压患者要少脂肪、低盐； 从事脑力劳动的人要注意补充蛋白质； 从事体力劳动的人糖类营养物质要充足等。 学以致用 “大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩 ... ...
