第一章 第二节 课时3　生物大分子以碳链为骨架——蛋白质（课件 学案 练习，共4份）浙科版（2019）必修1 分子与细胞

课时3　生物大分子以碳链为骨架———蛋白质 课时学习目标　本课时的概念为“蛋白质是生命活动的主要承载者，核酸是储存与传递遗传信息的生物大分子”，该概念的建构需要以下基本概念或证据的支持。(1)氨基酸是蛋白质的基本单位，绝大多数氨基酸具有结构共性。(2)蛋白质具有结构多样性。(3)蛋白质具有功能多样性，是生命活动的主要承担者。 概念1　蛋白质的结构与功能 (阅读教材P10～12，完成填空) 1.蛋白质的功能 提醒　蛋白质的每种特定功能都取决于其特定的结构。 2.蛋白质的结构 (1)元素组成　有些蛋白质还含有S元素 主要由_____ 4种元素组成。 (2)基本单位———氨基酸 (3)两个氨基酸分子_____形成二肽 (4)多肽 许多个氨基酸以_____连成一长串的肽链，称为多肽。 [微思考] 氨基酸的不同种类主要由什么结构决定的？为什么？_____ _____ _____ _____ [辨正误] (1)血红蛋白是红细胞内起运输作用的蛋白质。(　　) (2)氨基酸的R基团上可能含有硫原子，但不会含有氨基和羧基。(　　) (3)组成生物体内蛋白质的氨基酸共有约20种，都至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上。(　　) (4)必需氨基酸是指人体需要的能在人体内合成的氨基酸。(　　) (5)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定的功能也会发生变化。(　　) 1.(生活、学习和实践情境)下图所示为组成生物体内蛋白质的4种氨基酸的结构简式，请思考回答下列问题： (1)上述氨基酸具有什么共同点？_____ _____ _____ _____ (2)上述4种氨基酸的R基团分别是什么？ _____ _____ _____ _____ (3)组成蛋白质的氨基酸分子中都只含有一个氨基和一个羧基吗？若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？ _____ _____ _____ _____ _____ (4)若1分子甘氨酸与1分子半胱氨酸脱水缩合，形成1分子二肽，请写出该二肽的简式，并标出肽键的位置。_____ _____ _____ _____ _____ _____ 2.(生命科学史情境)从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、上海有机化学研究所和北京大学三家单位联合攻关，终于在1965年人工合成了具有全部生物活性的结晶牛胰岛素。下图为牛胰岛素肽链结构示意图，其中的数字为氨基酸序号，二硫键是由两个“—SH”连接而成的。 在进行人工合成 牛胰岛素的研究 阅读上述材料，回答下列问题： (1)与结晶牛胰岛素的生物活性没有直接关系的选项是_____。 ①胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目 ②胰岛素分子中二硫键的数目和位置 ③胰岛素分子两条链的空间结构 ④胰岛素分子中氨基酸缩合的方式 (2)据图判断，一个胰岛素分子共有多少个氨基酸脱水缩合形成，共含有多少条肽链？共含有多个肽键？_____ _____ _____ (3)氨基酸脱水缩合形成一个胰岛素分子后，相对分子质量比原来的总相对分子质量少了多少？_____ _____ _____ (4)经过科学家测定，人胰岛素和牛胰岛素只有3个氨基酸不同，分别表现在A链的第8位、第10位和B链的第30位。糖尿病病人注射的胰岛素针剂若用等剂量的牛胰岛素替代，也会有一定的疗效，为什么？_____ _____ _____ _____ 【学以致用】 　　　　　　　　　　　　　　　　 [例1] 下列生理作用不能体现蛋白质功能的是(　) A.抗体(蛋白质)具有免疫作用 B.血红蛋白具有运输氧气的功能 C.性激素促进生殖细胞的生成 D.唾液淀粉酶(蛋白质)具有催化作用 [例2] 如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　) A.结构④在人体内约有20种 B.氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基不参与脱水缩合 D.生物体内n个氨基酸形成的多肽链就有蛋白质的功能 R基团的3个决定作用 概念2　蛋白质的结构及其多样性 (阅读教材P12，完成填空) 1.蛋白质空间结构多样性的成因 2.蛋白质的生物学活性 1.(生活、学习和实践情境) ... ...