4.6.1 人类的食物?2024-2025学年北师大2024版七年级生物下册教学同步课件(共55张PPT)+视频素材

(课件网) 6.1 人类的食物 第4单元 人体的结构与生理 北师大2024版生物七年级下册 授课教师：******** 班 级：******** 时 间：******** 趣味导入（5 分钟） 播放一段美食纪录片片段，展示世界各地丰富多样的美食，提问：“看到这么多美味的食物，大家能说一说平时都喜欢吃什么吗？这些食物又来自哪里呢？” 引导学生发言，分享自己喜爱的食物及其来源。 展示一幅食物来源分类图，帮助学生梳理食物的主要来源，引出本节课主题 ——— 人类的食物。 （二）知识新授（20 分钟） 食物中的营养物质 通过多媒体课件展示六大营养物质的图片及文字介绍，依次讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水的基本概念、食物来源和对人体的主要作用。 运用生活实例帮助学生理解，如 “为什么运动员在比赛前会吃巧克力补充能量？”“为什么青少年要多喝牛奶，多吃鸡蛋？” 引导学生思考并回答，加深对营养物质作用的认识。 检测食物中的营养成分 介绍检测食物中常见营养成分的实验方法和原理，重点讲解淀粉遇碘变蓝、蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色络合物、脂肪能被苏丹 Ⅲ 染液染成橘黄色等实验现象。 播放实验演示视频，让学生了解实验的操作步骤和注意事项。 （三）实验探究（15 分钟） 将学生分成若干小组，每组发放实验材料和记录表格。 各小组根据实验指导，选择 2 - 3 种食物进行营养成分检测实验。教师巡视指导，及时纠正学生的错误操作，解答学生的疑问。 实验结束后，各小组整理实验数据，分析实验结果，并填写记录表格。推选一名代表进行发言，汇报小组实验结果。 （四）课堂讨论（10 分钟） 提出问题：“不同食物中营养成分的含量有何差异？我们应该如何合理搭配食物，做到均衡膳食？” 组织学生进行小组讨论。 各小组围绕问题展开讨论，教师参与部分小组的讨论，引导学生从营养均衡的角度思考问题。 每组选派代表发言，分享小组讨论结果。教师对各小组的发言进行总结和评价，强调合理膳食的重要性，并给出一些合理膳食的建议。 （五）课堂小结（5 分钟） 引导学生回顾本节课所学内容，提问：“通过今天的学习，你有哪些收获？” 鼓励学生积极发言，总结食物的来源、营养物质的种类和作用以及检测食物营养成分的方法。 教师对学生的总结进行补充和完善，强调重点知识，帮助学生构建知识体系。 （六）布置作业（5 分钟） 让学生课后查阅资料，了解更多关于合理膳食的知识，为家人设计一份营养均衡的一日三餐食谱。 完成课后练习题，巩固课堂所学知识。 六、教学反思 在本节课的教学过程中，通过多种教学方法的综合运用，激发了学生的学习兴趣，使学生积极参与到课堂学习中来。实验探究环节让学生亲身体验检测食物营养成分的过程，培养了学生的实验操作能力和科学探究精神。但在教学过程中，仍存在一些不足之处，如部分学生在实验操作中不够熟练，实验时间把控不够精准等。在今后的教学中，应加强对学生实验技能的培训，合理安排教学时间，提高课堂教学效率。同时，进一步引导学生将所学知识运用到生活实际中，培养学生健康的生活方式。 5 课堂检测 4 新知讲解 6 变式训练 7 考试考法 8 小结梳理 学习目录 1 复习引入 2 新知讲解 3 典例讲解 这些食物中含有哪些营养成分？ 情境导入 食物中含有人体需要的营养成分 回忆一下，在“探究种子的营养成分”的实验中，我们用过哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪的存在？又该如何检测食物中的营养成分？ 探究新知 营养成分 检测方法 预期实验现象 水 无机盐 脂肪 糖类 淀粉 葡萄糖 蛋白质 维生素Ｃ 食物中营养成分的检测 烘烤 燃烧 在白纸上挤压 碘液 有水珠产生 充分燃烧后剩余灰白色物质 有油印迹留下 变蓝 演示：探究食物 ... ...