5.3 细胞呼吸的原理和应用（2个课时打包）

《细胞呼吸的原理和应用（第 2 课时）》教学设计 教学目标 1 ．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 2 ．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。 教学重难点 细胞呼吸原理的应用。 教学过程 一、导入新课 复习导入： 1. 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌细胞呼吸的产物： 有氧呼吸：CO2+H2O；实验现象：澄清石灰水浑浊程度深，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变 绿再变黄时间短，加入酸性重铬酸钾不变色。 无氧呼吸：CO2+酒精；实验现象：澄清石灰水浑浊程度浅，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝 变绿再变黄时间长，加入酸性重铬酸钾后由橙色变成灰绿色。 2. 细胞呼吸的方式：有氧呼吸与无氧呼吸的过程 二、讲授新课 （一）细胞呼吸的方式 1 ．无氧呼吸 教师提出问题：人体所有的细胞任何时候都在进行有氧呼吸吗？并列举一些无氧呼吸的 例子，如苹果储存久了，会有什么气味散发出来？剧烈运动后上肢和下肢骨骼肌往往会产生 什么感觉？ 教师以幻灯片为辅助，介绍乳酸途径的无氧呼吸和酒精途径的无氧呼吸过程。并概括总 结出两种无氧呼吸的化学反应式。 教师参照有氧呼吸的概念，总结出无氧呼吸的概念。 教师分析比较两种无氧呼吸方式的异同： 相同点： 1．第一阶段完全相同；2 ．都在细胞质基质中进行；3 ．都只在第一阶段产生少量能量； 不同点： 第二阶段不同。教师引导比较有氧呼吸和无氧呼吸，完成表格。 （二）细胞呼吸原理的应用 教师进行总结课本P95思考 讨论部分，讲解每个例子有关细胞呼吸原理的应用： 例子 应用原理 包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或 “创可贴 ”等敷料； 为伤口创造有氧的环境，避免厌氧菌 的繁殖，有利于伤口的愈合； 利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐， 在控制通气的情况下，可以生产各种酒； 酵母菌在有氧环境下大量繁殖，在无 氧环境下进行酒精发酵； 花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根 系生长，需要及时松土透气； 促进根有氧呼吸产生大量能量，促进 对无机盐离子的吸收； 储藏水果、粮食的仓库，往往要通过降低温 度、降低氧气含量等措施，来减弱水果、粮食的 呼吸作用，以延长保质期； 降低氧气含量，抑制细胞呼吸，从而 减少有机物的消耗； 破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只 能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤 后，病菌就容易大量繁殖； 避免破伤风杆菌进行无氧呼吸而大 量繁殖，引发破伤风； 提倡慢跑等有氧运动的原因之一是：有氧运 动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生 大量乳酸。乳酸的大量累积会使肌肉酸胀乏力。 不会因剧烈运动时无氧呼吸积累过 多的乳酸而使肌肉酸胀无力。 三、课堂总结 四、堂上训练 1. 某超市有一批过保质期的酸奶出现涨袋现象。酸奶中可能含有的微生物有乳酸菌、酵母 菌等。据此分析涨袋现象的原因，判断以下解释是否合理。 （1）是乳酸菌无氧呼吸产生气体造成的。( ) （2）如果有酒味，可能是酵母菌无氧呼吸造成的。( ) 2.下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下，O2 吸收量与CO2 释放量的变化，下列 有关叙述正确的是 ( ) A ．氧气浓度为 0 时，该器官不进行呼吸作用 B. 氧气浓度在 10%以下时，该器官只进行无氧呼吸 C. 氧气浓度在 10%以上时，该器官只进行有氧呼吸 D. 保存该器官时，氧气浓度越低越好《细胞呼吸的原理和应用（第 1 课时）》教学设计 教学目标 1 ．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 2 ．掌握对比实验的设计。 3 ．说出线粒体的结构和功能。 教学重难点 【教学重点】 1. 探究酵母菌细胞的呼吸方式。 2. 有氧呼吸的过程及原理。 【教学难点】 细胞呼吸的原理和本质。 教学过程 一、导入新课 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。把葡萄酿成美酒的过程中，要归功于酵母菌。在利 用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封 ... ...