第四章 生物大分子 第一节 糖类 ◆ 学习任务一 糖类的组成和分类 1.下列关于糖类的说法正确的是 ( ) A.糖类物质的组成都符合Cm(H2O)n B.单糖就是分子组成简单的糖 C.含有醛基的糖是还原糖 D.淀粉、纤维素都是多糖,其分子式相同 2.按糖类的现代定义,下列物质不属于糖类的是 ( ) ① ② ③ ④ A.②③ B.①④ C.③④ D.②④ ◆ 学习任务二 单糖 3.科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置,其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法中不正确的是 ( ) A.葡萄糖不能发生水解反应 B.葡萄糖属于单糖 C.检测时NaAuCl4发生氧化反应 D.葡萄糖可以通过绿色植物的光合作用合成 4.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质,它们的结构简式分别为CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下它们都能发生的反应是( ) ①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和 A.①②③⑤ B.①③④ C.③④⑤ D.④⑤⑥ ◆ 学习任务三 二糖 5.下列关于蔗糖的说法中,不正确的是 ( ) A.向蔗糖中加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有泡沫生成 B.向蔗糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,不发生银镜反应 C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,水浴加热,看不到有银镜生成 D.蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍 6.某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是 ( ) A.稀硫酸和热水浴都能增大蔗糖水解的速率 B.滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性 C.加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀 D.实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成 ◆ 学习任务四 多糖 7.对于淀粉和纤维素两种物质,下列说法正确的是 ( ) A.二者都能水解,但水解的最终产物不相同 B.二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同 C.它们都属于糖类,且都是能溶于水的高分子 D.二者都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能 8.淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量,是重要的食品工业原料。淀粉能发生如图所示转化过程,下列说法错误的是 ( ) A.反应③可为人体提供能量 B.反应①④都是水解反应 C.淀粉属于天然有机高分子 D.麦芽糖的分子式为C12H22O11 9.[2024·北京汇文中学期末] 我国科学家成功利用CO2和H2人工合成了淀粉,使淀粉的生产方式从农业种植转为工业制造成为可能,其原理如下图所示。下列说法不正确的是 ( ) 资料:部分物质的结构简式 二羟基丙酮:; 淀粉:。 A.CO2分子中σ键和π键个数比为1∶1 B.甲醇沸点高于甲醛,是因为甲醇分子间能形成氢键 C.淀粉分子中存在手性碳原子 D.甲醇分子和二羟基丙酮分子中碳原子的杂化类型均为sp3 10.核糖与脱氧核糖分别是生物体遗传物质核糖核酸与脱氧核糖核酸的重要组成部分,其结构简式如图所示。 下列关于核糖与脱氧核糖的说法正确的是 ( ) A.核糖与脱氧核糖均为非还原糖 B.核糖与脱氧核糖互为同分异构体 C.核糖与脱氧核糖、葡萄糖互为同系物 D.核糖与脱氧核糖均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 11.葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示),物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛,下列说法正确的是 ( ) A.形成半缩醛时发生了取代反应 B.葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O6 C.物质A分子不具有手性碳原子 D.半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 12.如图所示的各物质中,E、F为具有香味的液态有机化合物。 已知相关物质被氧化的顺序:RCHO>RCH2OH>R(R1)CHOH。 (1)B→E的反应类型是 ,F、C的结构简式分别为 、 ;E、F两种物质的关系是 。 (2)试剂Ⅲ最可能是 ,D的结构简式为 。 (3)下列对淀粉与A物质的有关描述中,正确的是 ... ...
