第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时 羧酸导学案 【学习目标】 1．能从羧基成键方式的角度，了解羧酸的结构特点和分类，理解羧酸的化学性质及官能团与反应类型之间的关系。 2．能根据酯化反应的原理优化乙酸乙酯制备的方案，提高乙酸乙酯的产率。 【重点难点】 乙酸的化学性质、乙酸乙酯的制备 【课前预习】 1.糖类的分类 、 、 。常见的单糖为 、 ；常见的双糖为 、 ；常见的多糖为 、 ； 具有还原性能发生银镜反应的是 ，属于高分子化合物的是 。 2.葡萄糖的结构简式为 。 与银氨溶液反应的化学方程式 ； 与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式 ； 【探究过程】 一.羧酸 1.羧酸概述 【阅读探究】阅读教材P87-88页，归纳总结羧酸的结构和分类。完成下面问题。 概念：分子由烃基(或氢原子)与 相连构成的有机化合物称为羧酸。 结构：官能团名称 ；结构简式为 。 羧酸的分类： （1）根据烃基的种类分为 、 。 （2）根据羧基数目分为 、 等。 （3）根据烃基是否饱和分为 和 。饱和一元脂肪酸的通式可写成 。 2.羧酸的物理性质： （1）溶解性：分子中碳原子数在____以下的羧酸能与水互溶。随分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速 。 （2）熔、沸点：比相同碳原子数的醇的沸点 ，原因是 。 常见的羧酸： 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗名 结构 简式 色、态、味 溶解性 用途 工业还原剂、医疗消毒剂 食品防腐剂 化工原料 【交流研讨】 下面是丙酸的结构式，请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的化学反应。 分析结构 预测性质 3.羧酸的化学性质 （1）弱酸性 酸性比碳酸 ，具有酸的通性 电离方程式： 。 与碳酸氢钠反应化学方程式 。 （2）取代反应 ①酯化反应： ②与NH3反应(加热条件下生成酰胺，羟基被—NH2取代)： ③α—H的取代反应（与氯气反应） 。 【活动探究】乙酸乙酯的制备 （1）实验原理 。 （2）实验装置 （3）操作原理解释 在试管中加入沸石的原因：_____ _____； 加入饱和 Na2CO3 溶液的目的：_____ _____； 既要对反应物加热，又不能使温度过高的原因： _____。 （4）实验现象_____ _____。 【交流研讨】 1．制备乙酸乙酯的实验中，浓硫酸的作用是什么？ 2．制备乙酸乙酯的实验中，导气管末端恰好和液面接触，不能插入液面下的原因是什么？ 3. 制备乙酸乙酯的实验中，加入试剂的顺序是什么？ 4. 制备乙酸乙酯的实验中，装置中的长导管的作用是什么？ (3)羧基的还原反应 羧基中的羰基较难发生加成反应，很难通过加氢的方法被还原，但强还原剂如氢化铝锂(LiAlH4)可将羧酸还原为相应的醇。 反应方程式： 。 【归纳总结】 含羟基的物质 比较内容 醇 酚 羧酸 羟基上氢原子活泼性 在水溶液中电离 酸碱性 与Na反应 与NaOH反应 与NaHCO3反应 【课堂小结】 【课后提升】 1．下列说法中正确的是( ) A．分子中含有苯环的羧酸叫作芳香酸 B．分子中氢原子的数目决定了羧酸的元数 C．羧酸分子中都含有极性官能团—COOH，因此都易溶于水 D．乙酸的沸点比乙醇的沸点高，主要是因为乙酸的相对分子质量更大一些 2. 室温下，将—CH3、—OH、—COOH、—C6H5四种基团两两组合形成化合物，其中属于有机化合物且水溶液pH小于7的有( ) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 3．从分类上讲，属于( ) ①脂肪酸；②芳香酸；③一元酸；④多元酸 A．①② B．②③ C．②④ D．①③ 4．某一元饱和羧酸与CH3CH2CH2OH反应，消耗该一元醇15 g，得到25.5 g酯，则该一元饱和羧酸的结构简式是( ) A．HCOOH B．CH3COOH C．C2H5COOH D．C3H7COOH 5．已知咖啡酸的结构如图所示。下列关于咖啡酸的描述正确的是( ) A．分子式为C9H5O4 B．1 mol咖啡酸最多 ... ...
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