苏科版生物学七年级下册9.2《真菌》练习题 一、选择题 1．小欣关于“观察酵母菌和青霉”实验的描述，正确的是（ ） A．取少量活性干酵母直接置于载玻片上，用显微镜可观察到其细胞结构 B．用碘液对酵母菌染色后，显微镜下观察到染色最深的结构是液泡 C．用显微镜观察青霉菌丝细胞，可以不进行染色 D．用牙签刮取发霉橘子上的少许白色粉末，制成青霉菌丝细胞临时装片进行观察 2．细菌个体微小，分布十分广泛。下列有关细菌的说法不正确的是（ ） A．细菌对人体都是有害的 B．有的细菌可用于净化污水 C．利用乳酸菌可以制作酸奶和泡菜 D．利用大肠杆菌可以生产胰岛素 3．广东气候炎热，雨水充沛，食品容易腐败、霉变。下列做法不能延长食品保存时间的是（ ） A．将黄豆磨成豆浆 B．将海带晾制成干 C．将水果制成蜜饯 D．将鱼肉放入冷柜 4．下图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌，其中阴影部分可表示（ ） A．细胞中有细胞壁 B．有成形的细胞核 C．细胞中有叶绿体 D．有助于游动的鞭毛 5．下列食品与其保存方法的对应关系中，不恰当的是（ ） A．咸鸭蛋———腌制法 B．袋装香肠———真空法 C．牛奶———巴氏消毒法 D．瓶装罐头———渗透保存法 6．香菇是一种可食用的真菌，它味道鲜美，营养丰富，下列说法正确的是（ ） A．属单细胞生物 B．细胞中有成形的细胞核 C．能进行光合作用 D．细胞没有细胞壁 7．真菌的结构特征是（ ） ①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核 ③能产生孢子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代 ⑤细胞内没有叶绿体 ⑥具有细胞壁 A．①③④⑤ B．②③⑤⑥ C．①④⑤⑥ D．②③④⑤ 8．学习了人类对细菌和真菌的利用后，一位同学按如下步骤制作了米酒：①浸泡→②蒸熟米饭并冷却到适宜温度→③加酒曲→④保温发酵。下列关于这位同学的操作，叙述正确的是（ ） A．步骤②冷却是为了避免高温杀死酒曲中的菌种 B．步骤③是为了加入乳酸菌菌种 C．步骤④发酵容器的盖子要一直打开并通入无菌的空气 D．米酒制作步骤完成后可反复开盖查看是否制作成功 9．酿酒需要的微生物是（ ） A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌 10．香菇是一种可食用的真菌，它味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。下列有关香菇的说法正确的是（ ） A．不属于微生物 B．属单细胞生物 C．能进行光合作用 D．细胞中有成形的细胞核 11．制作面包、制作酸奶、生产沼气、产生青霉素需要用到的主要菌种依次是（ ） ①乳酸菌②酵母菌③青霉④曲霉⑤毛霉⑥甲烷菌 A．①②⑥⑤ B．②①③⑥ C．②①⑥③ D．⑥④③① 12．下图是几种常见的微生物。下列相关描述符合事实的是（ ） A．甲、乙、丙、丁都有细胞壁、细胞膜和细胞质 B．甲、丙是真核生物，乙、丁是原核生物 C．甲、丙进行孢子生殖，乙、丁进行分裂生殖 D．乙能产生芽孢抵抗不良环境，丙能进行光合作用制造有机物 二、填空题 13．青霉是 细胞的生物，每个细胞都有 、 、 和 。 14．真菌的共同特征： 每个细胞都由 、 、 、 构成，有成形的 ，所以是 核生物（动植物都属于 核生物）。细胞中 叶绿体，营养方式为 （分 生和 生）都能够产生 ，用 繁殖后代。 。 15．食品腐败中一个重要的问题是 。 三、连线题 16．请找出下列食物相对应的保存方法 四、实验探究题 17．天然酵母面包是使用含有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母种”制作而成的，制作流程如图1所示。天然酵母面包因其风味独特而受到面包爱好者的青睐。请回答下列问题。 (1)与病毒相比，酵母菌在结构上的主要特点是 。 (2)在获得“天然酵母种”时，面团在酵母菌和乳酸菌的培养过程中充当了 ，使它们能够分别进行出芽生殖和 生殖，如此便可得到含有大量酵母菌和乳酸菌的天然酵母 ... ...
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