/ 让教学更有效 精品试卷 | 初中生物 专题4 人体的营养 考点1 食物中的营养物质 1.食物中含有 、 、 、 、 、 等六大营养物质。（膳食纤维为 ） 2.三大 ： 、 、 都是构成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。 3.人体需要的营养物质主要有六大类： 蛋白质： 人体 的基本物质，参与损伤细胞的 和 ；为人体的生理活动提供能量； 能源物质 脂 肪：一般情况下，作为 能源物质贮存在体内；保温；单位质量 ； 糖 类：人体 ，也是构成细胞的成分； 水：约占体重的 ，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。 非能源物质 无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白） 维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用 4.无机盐的作用： 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含 的无机盐 （儿童）、 （中老年人） 鲜大骨、奶类、豆类等 含 的无机盐 、 、 、骨痛 瘦肉、蛋、鱼等动物性食物以及豆类、坚果等植物性食物 含 的无机盐 动物肝脏、血液菠菜等 含 的无机盐 、智力障碍 海带、紫菜、食盐加碘等 含 的无机盐 肉类、海鲜、坚果和种子等 5.维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。 种类 功能 缺乏时的症状 食物来源 维生素 维持人的正常视觉 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维生素 1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 牛肉、肾、谷类种皮、豆类 维生素 维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用 水果、蔬菜 维生素 促进钙、磷吸收和骨骼发育 （如鸡胸、X形或O形腿等）、 肝脏、鸡蛋、鱼肝油 a病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为葡萄糖能为人体提供能量。 b病人几天吃不下东西，身体明显消瘦，这是因为储存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 c儿童、青少年以及伤病员为什么多吃一些奶、蛋、鱼、肉？原来，这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 是指除淀粉以外复杂的糖类，包括纤维素，果胶等。 作用：能促进肠胃的蠕动和排空；可以减少患大肠癌的机会；降低人体内过高的血脂和血糖；有利于预防糖尿病和维持正常的体重。 1.无机盐和维生素对人体的生长发育十分重要，下表中关系匹配正确的是（ ） 选项 A B C D 缺乏时症状 贫血 地方性甲状腺肿 佝偻病 夜盲症 种类 含钙的无机盐 含碘的无机盐 维生素B1 维生素D A．A B．B C．C D．D 2．被称为“第七类营养素”的是（ ） A．维生素 B．蛋白质 C．膳食纤维 D．胡萝卜素 3．人体细胞内含量最多的物质（ ） A．糖类 B．脂肪 C．水 D．蛋白质 4．下列与人体牙齿和骨骼形成有关的无机盐是：（ ） A．钙和镁 B．钙和磷 C．铁和碘 D．磷和铁 5．以下对人体能量利用的表述中，不正确的是（ ） A．水和无机盐不能提供能量 B．细胞中有机物在氧气的作用下分解，释放能量，用于进行各种生理活动和维持体温 C．食物所含的营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都可以为人体提供能量 D．相同质量的糖类、蛋白质、脂肪，蛋白质的热价最高 6．将一粒小麦种子放在火上烧。种子充分燃烧后，剩下的灰烬是（ ） A．无机盐 B．无机物 C．有机物 D．细胞壁 7.小李同学阅读时看到“维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且维生素C浓度越高，褪色现象越明显。”于是他想探究不同水果中的维生素C含量高低，进行了如下实验： ①配制一定浓度的加碘的淀粉溶液。 ②取3支洁净试管，编号①②③，分别加入加碘的淀粉溶液4mL。 ③将草莓和西瓜分别榨成汁。 ④①号试管加入蒸馏水2mL，②号试管加入草莓汁，③号试管加入西瓜汁。 ⑤30分钟后，观察试管内溶液的颜色变化。 请据此分析回答下列问题。 (1)加碘 ... ...
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