2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件（共31张PPT）2024-2025学年人教版（2019）高中生物学必修1

(课件网) 第二章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第一课时 胰岛素 降血糖 注射使用 是一种蛋白质 用箭头和文字构建氨基酸、多肽、蛋白质的关系模型 科学史 请同学们自主阅读教材P29-30，回答下列问题： 1.课本P29“思考讨论”中，四种氨基酸在结构具有什么共同点和不同点？ （用笔在课本上圈出来） 2.讨论并总结出氨基酸的元素组成，结构通式及特点。 3.氨基酸的种类取决于？部分氨基酸分子有含有多个氨基和羧基，存在于？ 4.蛋白质的基本组成单位是什么？大约有多少种？ 分为几类？分别是？ 活动一、氨基酸及其种类 思考讨论：氨基酸的结构特点 甘氨酸 缬氨酸 C H C H H2N OH O C H C H2N OH O CH3 CH3 CH C H C H2N OH O CH3 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 CH 丙氨酸 亮氨酸 练习1.判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么，共有的部分是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H 1 2 × × C H HOOC H CH2 NH2 3 × C NH2 HOOC H CH2 NH2 4 √ CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 5 √ 请同学们自主阅读教材P29-30，回答下列问题： 1.课本P29“思考讨论”中，四种氨基酸在结构具有什么共同点和不同点？ （用笔在课本上圈出来） 2.讨论并总结出氨基酸的元素组成，结构通式及特点。 3.氨基酸的种类取决于？部分氨基酸分子有含有多个氨基和羧基，存在于？ 4.蛋白质的基本组成单位是什么？大约有多少种？ 分为几类？分别是？ 活动一、氨基酸及其种类 活动二： 阅读教材P30-31，小组合作讨论胰岛素的合成思路 H2O 肽键 － OH ‖ O －C－C R2 H － － －N H － －C －C R1 H2N H － － ‖ O OH － H 二肽 调整A、B两个氨基酸的位置，形成的二肽和刚才的一样吗？ A B 构成细胞和生物体的结构物质 c肌肉、毛发中的蛋白质 免疫功能 运输功能 催化功能 调节机体的生命活动 b血红蛋白 a绝大多数酶 d胰岛素 e抗体 练习2 种类 蛋白质 氨基酸 多 肽 脱水缩合 盘曲 折叠 C、H、O、N 元素组成 21种 结构 通式 功能 结构蛋白 催化 运输 免疫 信息传递 生命活动的主要承担者 C COOH H H2N R 小结 练习3.下图为脑啡肽的结构简式，据图回答： （1）脑啡肽分子是由_____种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是_____不同。 （2）脑啡肽中含有____个肽键，脑啡肽的名称是_____肽，形成过程称为_____，形成过程中共脱去___个水分子。 4 R基 4 五 脱水缩合 4 练习4.组成人体蛋白质的氨基酸有21种，以下属于组成人体蛋白质的氨基酸的是( ) A. B. C. D. 练习5.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是 A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N 盐析 蛋白质在盐溶液中溶解度降低析出 溶解度的变化，可逆 变性 肽键断裂，蛋白质分解为短肽或氨基酸 水解 氨基酸顺序 ，肽键 ， 空间结构 ，功能 。 不变 不变 改变 改变 蛋白质的盐析、水解和变性 加盐 3.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是（ ） A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键 B.该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基 C.高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性 D.形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基 C 5个4种氨基酸 习题巩固 第二课时 蛋白质的相关计算 规律一：在链状多肽中，氨基酸数－肽链数=肽键数=脱去的水分子数 1 肽键与氨基酸的关系 氨基酸数 肽链数 肽键数 脱水数 8 8 8 1 2 3 7 6 5 7 6 5 － － － = = = = = = 氨基酸 肽键 规律二：在环肽中，氨基酸数=肽键数=脱去的水分子数 氨基酸数 肽键数 脱水数 = = 5 3 5 3 3 5 = = 1 肽键与氨基酸的关系 1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中 ... ...