2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件（共40张PPT）2024-2025学年人教版（2019）高中生物学必修1

(课件网) 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质是生命活动的主要承担者 （第1课时） 问题探讨 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 结构 调节 免疫 运输 催化 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、蛋白质的功能 阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能 结构 催化 运输 免疫 调节 一、蛋白质的功能 抗原 抗体可变区 抗原 抗体 “狗催运面条” 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢 蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收利用。 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 氨基酸：组成蛋白质的基本单位 种类：组成人体蛋白质的氨基酸约有21种。 组成元素：C、H、O、N、（S、Se） 观察、讨论：氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H H2N— C— C—OH H | O || 亮氨酸 | CH CH3 CH3 H2N— C— C—OH H | O || 丙氨酸 | CH3 H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH2 | CH CH3 CH3 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 观察、讨论：氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H 有21中氨基酸就意味着有21种R基团 根据R基团判断氨基酸的种类 C2H4O2N-R 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 特点：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同个碳原子上。 不同种类的氨基酸R基一定不同。 具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。 判断 × √ 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 R │ H2N— C —COOH │ H 下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗 为什么？ CH2 H2N COOH CH2 B CH2OH CH2 H2N D COOH CH2 H2N A CH H2N COOH COOH CH2 C √ √ × 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗 为什么？ CH2 H2N COOH CH2 B CH2OH CH2 H2N D COOH CH2 H2N A CH H2N COOH COOH CH2 C √ √ × × 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？ 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 CH2 —CH2 —COOH 　　 │ H2N—C —COOH │ H 谷氨酸 CH2 —CH2 —CH2 —CH2 —NH2 │ H—C —COOH │ NH2 赖氨酸 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 1、组成元素：_____ C、H、O、N、S、Se 胱氨酸 半胱氨酸 甲硫氨酸 C H H2N COOH CH2 CH2 S CH3 SH C H H2N COOH CH2 巯基 S C H H2N COOH CH2 S C H2N COOH CH2 H 二硫键 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 1、组成元素：_____ C、H、O、N、S、Se 硒代半胱氨酸 SeH C H H2N COOH CH2 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。 （婴儿9种，组氨酸） 甲硫（蛋）氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 玉米的蛋白质中缺乏赖氨酸 2、氨基酸的分类 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 “甲（蛋）携来一本亮色书” “甲（蛋）来写一本亮色书” “携一两本单色书来” 随堂练习 判断正误。 1.氨基酸是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。( × ) 2.酶都是蛋白质。( × ) 3.蛋白质是细胞的基本组成成分。( √ ) 4.蛋 ... ...