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课件网) 第6讲 人的生活需要营养 第三单元 生物圈中的人 课标导航 明标定向 内容要求 1．水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。 2．消化系统由消化道和消化腺组成。 3．消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 4．不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。 5．食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 学业要求 1．描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 2．能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 3．运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。 4．养成良好的生活和行为习惯，增强机体健康。 深化研讨 任务达成 1．识图 任务一 食物的营养成分 (1)图中位于宝塔A层的食物富含_____，是人体最重要的供能物质。 (2)位于宝塔E层食物富含_____，是人体内的储备能源物质，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。 (3)位于宝塔C、D层的食物富含_____，是建造和修复细胞的重要原料。 糖类 脂肪 蛋白质 (4)中学生处于发育和成长的重要时期，为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含_____的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素_____合成。 (5)芹菜、柑橘、玉米等食物中富含_____，能够促进胃肠的蠕动和排空。 钙 D 膳食纤维 2．连线(将下列的疾病与病因用线连起来) A．贫血 a．维生素A缺乏 B．佝偻病 b．饮食中缺碘 C．夜盲症 c．维生素C缺乏 D．糖尿病 d．含铁的无机盐缺乏 E．坏血病 e．维生素D缺乏 F．地方性甲状腺肿 f．胰岛素分泌不足 [答案] A－d B－e C－a D－f E－c F－b 考向1 营养物质的种类、来源、作用及缺乏症 1．(2024·曹县二模)肥胖给个人生活带来很多不便，究其原因是摄入能量过多造成的，下列物质都能为人体提供能量的是( ) A．核酸、糖类 B．水、无机盐、糖类 C．氧气、生理盐水 D．蛋白质、糖类、脂肪 √ D [食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最重要的供能物质，脂肪是人体内重要的储备能源物质，D符合题意，A、B、C不符合题意。] 2．(2024·泗水二模)调查发现，某边远山村当地村民的心血管疾病、糖尿病等现代慢性病的发病率比较低。进一步分析村民的膳食结构后发现，植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中对预防心血管疾病的发生具有重要作用的营养素可能是( ) A．纤维素 B．蛋白质 C．糖类 D．无机盐 √ A [植食性食物中富含纤维素，有促进肠道蠕动、利于粪便排出等功能，对预防心血管疾病的发生具有重要作用，A符合题意。] 3．(2024·济宁北湖区三模)假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群应补充的营养成分合理的是( ) A．献血后的人：富含蛋白质和铁的食物 B．夜盲症患者：富含维生素C的食物 C．患地方性甲状腺肿的人：富含钙的食物 D．骨质疏松症患者：富含维生素B1的食物 √ A [红细胞内有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白，使血液具有运输氧气的功能，因此，献血后的人应补充富含蛋白质和铁的食物，A正确；维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时会引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，因此夜盲症患者应该补充富含维生素A的食物，B错误；缺碘会引起地方性甲状腺肿，因此，患地方性甲状腺肿的人应补充富含碘的食物，C错误；钙是构成牙齿和骨骼的主要成分，维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时会引起佝偻病、骨质疏松 ... ...
