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课件网) 植物生长、动物觅食等生命活动同样依赖能 量，食物是能量的来源，维持生命运转。 运动员在赛场上奋力奔跑，肌肉收缩需 要大量能量支持，这些能量来自哪里 02 01 第4单元人体的结构与生理 第8章人体的能量供应 第1节食物中能量的释放 1.知道食物中贮存着能量，阐明物质分解与能量释放的关系，说明人体生命活动的能 量来源；描述呼吸系统的构成和功能，理解呼吸系统结构与其功能相适应的特点。 2.设计简单实验方案和实验装置，不断优化实验装置并用于“探究不同食物贮存能量 的差异”实验；运用比较、分析的方法处理实验数据，获得不同食物贮存能量有差异的 结论；分析并控制实验误差。 学习目标 本节聚焦 1.食物中贮存着能量 2.细胞通过呼吸作用释放能量 3.呼吸道和肺组成呼吸系统 何 食物中的能量是 怎样释放出来的 不同食物所含能 量有差异吗 食物中究竟贮存 着多少能量 学 习 任 务 一 ： 结 合 教 材P59-60内容，思考食物释放能量值的测定方法 和计算方法，探究不同食物贮存能量的差异。 (8 min) 评价任务一：阐述减少探究实验误差的方法和技巧，并请学生代表陈 述食物释放能量值的计算方法。(2min) 探究不同食物贮存能量的差异 [探究问题]不同食物中储存的能量相同吗 [作出假设] 1.食物中的能量既看不见又摸不着，怎么测量呢 植物体内的化学能由 太阳能转化而来 燃烧时其化学能又可以转化为热 能 2.如何测量食物中所含能量呢 植物中的化学能转化为水的热能 探究不同食物贮存能量的差异 原理：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。 4.一粒花生仁燃烧，比一粒核桃仁燃烧所释放的能量高，就 表示花生含有的能量比核桃高吗 需同等质量的食物进行比较 3. 怎么计算水温升高吸收了多少热能 研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187 J (P60) 食物中的热量=水的体积×4.187J×水温升高值 探究不同食物贮存能量的差异 [设计方案] 温度计 方案 1 水 样 品 ( 花 生 米 ) 燃烧的花生米 1.装置的材料选择应注意什么问题 非易燃物，稳固 2.从功能上来说，制作装置需要注意什么 保温、通气 方案 2 水 铁罐头筒 样品 样品架 提 示 ： 试管夹 样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃ 燃烧前 燃烧后 花生仁 23 93 70 土豆片 23 60 37 黄豆 23 71 48 探究不同食物贮存能量的差异 实验结果及分析： 结论： 不同食物所含的能量不同 水 ·升温值 ·c× 水体积mL×0.004187 KJ/mL · ·c 食物·燃烧质量(g) 释放能量( KJ) 食 物 热 价 = 食物质量(g) 反映出质量为一 克 的某种食物储 存能量的多 少 食物热价： 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 第三消耗 脂肪 38.91 KJ/g 第一消耗 第二消耗 人体生命活动所需要的能量主 要 来 自 ( 糖 类 ) 其次是( 脂肪 ),脂肪还是储备的能源物质。 食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。 燃烧的本质： 有机物 + 氧——— →二氧化碳 + 水 + 能量 那么, 人体细胞中营养物质如何释放出能量呢 假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即 在有氧的条件下，分解有机物为二氧化碳和水，同 时释放能量的过程 学习任务二：观看演示实验，分析实验现象，总结出细胞通过呼吸 作用释放能量。 (3-5 min) 评 价任务二：学生代表回答相关实验问题，并说出呼吸作用的实质和 意义。(3-5min) 人体吸入的空气与呼出的气体有什么不同 演示实验 检验人体呼出气体成分的变化 1.你知道怎么收集我们呼出的气体吗 2.你知道我们吸入的是什么气体吗 空气 3.如何设计实验验证呼出的气体与空气中氧气的差异 利用氧气的助燃性 4.如何设计实验验证呼出的气体与空气中二氧化碳的差异 二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊 细胞通过呼吸作用释放能量 现象：燃烧的 ... ...
