5.4 细菌和真菌 一、选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分) 1.培养细菌和真菌的一般步骤是 ( ) ①对培养基进行高温灭菌 ②恒温培养 ③配制培养基 ④接种 ⑤冷却 A.①②③④⑤ B.④⑤③②① C.③①⑤④② D.②③①④⑤ 2.下列物品中,在梅雨季节最容易发霉的是 ( ) A.有油污的衣服 B.密封的牛肉干 C.冷库里的粮食 D.洗干净的厨具 3.为“检测不同环境中的细菌和真菌”,某同学在教室、车站等地方打开培养皿,将其暴露在空气中5~10分钟后迅速盖上盖。这属于培养细菌和真菌的方法步骤中的 ( ) A.恒温培养 B.配制培养基 C.灭菌 D.接种 4.下列对图中菌落类型的判断及表述,正确的是 ( ) A.甲是细菌菌落,菌落表面光滑黏稠 B.乙是真菌菌落,菌落表面粗糙干燥 C.甲是真菌菌落,菌落小且数量多 D.乙是细菌菌落,菌落呈白色 5.近年来,牲畜和家禽肉中被检测出含有至少3种对抗生素具有抗药性的金黄色葡萄球菌。下列关于金黄色葡萄球菌的叙述,正确的是 ( ) A.没有细胞结构 B.细胞内有叶绿体 C.无成形的细胞核 D.进行出芽生殖 6.放线菌是一类形态特殊的原核生物,因在固体培养基上呈辐射状生长而得名。放线菌的细胞结构与细菌相似,能以孢子的形式繁殖后代。下列关于放线菌的说法,正确的是( ) A.放线菌有细胞壁 B.放线菌有细胞核 C.放线菌是多细胞生物 D.放线菌是真菌 7.假设此刻你手上有5个细菌,而细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算。在没有洗手的情况下,2小时后你手上的细菌数目是 ( ) A.80个 B.45个 C.32个 D.15个 8.下列关于酵母菌和乳酸菌的叙述,正确的是 ( ) A.都是由一个细胞构成的 B.都有细胞核 C.都属于原核生物 D.都进行孢子生殖 9.下列四种生物中,哪一种生物的细胞结构与其他三种生物有明显的区别 ( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.灵芝 10.下图是在扫描电镜下观察到的酵母菌,其早在几千年前就被人类用来酿酒。下列有关说法正确的是 ( ) A.酵母菌是单细胞原核生物 B.在光学显微镜下无法观察到酵母菌 C.图片中有的酵母菌正在进行出芽生殖 D.酵母菌的生殖方式是分裂生殖 11.我们平常食用的蘑菇是它的 ( ) A.菌褶 B.直立菌丝 C.子实体 D.营养菌丝 12.细菌和许多真菌“无影无踪”,无处不在,人们对它们“爱恨交加”。下列相关叙述错误的是( ) A.幽门螺杆菌是引起胃肠道疾病的病原体,其结构特点是没有成形的细胞核 B.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌和真菌的物质———抗生素 C.农业上豆粮间作、瓜豆轮作,主要是利用根瘤菌的固氮作用来提高土壤肥力 D.诗句“落红不是无情物,化作春泥更护花”中起作用的生物主要是细菌和真菌 13.在发酵产生沼气的过程中,一群隐身的“大功臣”起着重要作用,它们主要是 ( ) A.曲霉菌 B.链球菌 C.甲烷菌 D.大肠杆菌 14.下列关于芽孢的叙述,错误的是 ( ) A.芽孢是细菌用来繁殖的结构 B.芽孢是细菌的休眠体 C.一个芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌为度过不良环境而形成的结构 15.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不相符的是 ( ) 选项 食品名称 保存方法 基本原理 A 新鲜水果 低温冷藏 低温把微生物都冻死了 B 咸菜 腌制 高浓度溶液使细菌失水而死亡 C 罐头 罐藏 高温杀死并隔离微生物 D 葡萄干 干燥处理 除去水分,抑制微生物的繁殖 二、非选择题(本大题共2小题,每小题10分,共20分) 16.(10分)酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱,能够将其内容物加热至42 ℃并保持恒温。小刚在网上购买了一台酸奶机,一收到货他便迫不及待地开始按下列步骤进行酸奶的自制。第一步,将1升鲜奶倒进锅里加热至沸腾,同时将酸奶机的内胆容器放在沸水中煮5分钟;第二步,取出内胆容器,将加热煮沸后的鲜奶和2克乳酸菌粉倒入其中,充分搅拌后放入酸奶机中,并盖好盖子;第三 ... ...
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