4.2.2 消化和吸收 【学习目标】 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3.尝试探究馒头在口腔中的变化。 4.说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 【自主预习】 食物的消化 1.消化系统由和组成。 2.食物在消化道内分解成可以被吸收的物质的过程叫。 3.食物中的、和都是大分子、结构复杂的有机物,进入消化系统后,分解为的有机物才能被人体吸收。 4.通过消化,糖类被消化成、蛋白质被消化成、脂肪被消化成和才能被人体所吸收。 【答案】1.消化道 消化腺 2.细胞 消化 3.淀粉 脂肪 蛋白质 小分子 4.葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 食物的消化是指食物在消化道内 ( ) A.氧化分解的过程 B.混合并往下运送的过程 C.进入血液的过程 D.分解成可吸收物质的过程 【答案】D 探究口腔对馒头的消化作用 1.试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在的作用下被分解成了。 2.淀粉在人的消化道的就开始被消化。馒头变甜与、和有关。 【答案】1.唾液淀粉酶 麦芽糖 2.口腔 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌 细嚼馒头有甜味,这是因为 ( ) A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用 【答案】A 营养物质的吸收 1.小肠的长度和内表面结构特点,使它具有巨大的来吸收营养物质。 是人体吸收营养物质的主要器官。 2.吸收营养物质的主要器官是小肠,理由如下:①小肠很长(5~6米),在小肠中停留的时间长;②小肠壁的黏膜层向肠腔形成的状突起结构是小肠绒毛,凹陷而形成的结构是,使小肠的内表面积。 【答案】1.表面积 小肠 2.营养物质 绒毛 肠腺 增加 下列物质中,不能被消化道直接吸收的是 （ ） A.淀粉、麦芽糖 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.甘油、脂肪酸 【答案】A 探究食物的消化 晚饭时间到了,厨房里飘出阵阵香气,壮壮早已饥肠辘辘,坐在餐桌前等待开饭。妈妈一边端上热腾腾的菜肴,一边叮嘱:“壮壮,吃饭要细嚼慢咽,别狼吞虎咽的。”壮壮迫不及待地大口大口地往嘴里放着饭菜,咀嚼几下就匆忙吞咽。妈妈看着壮壮的吃相,微微皱眉,关切地说:“慢点吃,这样对你胃不好。” 1.吃饭时为什么应该细嚼慢咽 2.食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢 3.请填写下列表格,比较淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。 营养 物质 消化起 始部位 消化主 要部位 消化酶作用 最终消 化产物 淀粉 蛋白质 脂肪 【答案】1.答:细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物,使食物与唾液混合均匀并充分发挥口腔的消化作用,减轻胃肠的负担。此外,细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿,促进牙的健康,还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。 2.答:水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收,而糖类、脂肪、蛋白质等大分子有机物,必须先分解成小分子有机物,才能被细胞吸收。 3.口腔 小肠 唾液淀粉酶、胰液和肠液中的酶 葡萄糖 胃 小肠 胃蛋白酶、胰液和肠液中的酶 氨基酸 小肠 小肠 胆汁(乳化作用)、胰液和肠液中的酶 甘油和脂肪酸 注意:①消化起始部位:淀粉的消化从口腔开始,蛋白质的消化从胃开始,而脂肪的消化起始于小肠。 ②消化主要部位:三种营养物质的主要消化过程都发生在小肠。 探究“馒头在口腔中的变化” 壮壮记得妈妈告诉过他吃饭要细嚼慢咽,所以这次壮壮吃馒头就慢慢咀嚼。随着咀嚼的次数增多,口腔中的唾液与馒头混合,壮壮注意到原本无味的馒头竟然慢慢透出了淡淡的甜味。他惊讶地发现,原来食物中还隐藏着这样的味道,而这一切都是因为他改变了吃饭的方式。壮壮觉得这顿饭有了新的体验,他决定以后都要细嚼慢咽,享受每一餐的乐趣。 【探究与实践】 1.用多大的馒头块做实验更合适 2.试管在3 ... ...
