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课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 光 合 作 用 呼 吸 作 用 呼 吸 作 用 动物、人、真菌、 大多数细菌等 绿色植物、 蓝细菌等 能量 ADP + Pi + ATP 酶 ATP合成： 【复习】：在ADP转化成ATP的过程中，所需的能量从哪里来？ 呼吸作用的实质： 细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 学习目标 描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构。 探究酵母菌细胞呼吸方式，说出细胞呼吸的类型。 说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化。 细胞呼吸的方式 一 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌是一类单细胞真菌，属于异养生物。 在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 █ 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时,要给培养装置通气,以利于酵母菌大量繁殖。 █ 在利用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封发酵，还需要适时排气。 █ 馒头、面包要做的多孔松软，离不开一个重要的过程———发面。“发面”正是酵母菌“发酵”的过程。 在生产和生活实践中，我们发现…… █ 通气的目的是什么？ 为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ █ 密封的目的是什么？ █ 发面中的“小孔”是怎么产生的？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 本节要探究的问题： 酵母菌在有氧条件和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？ CO2和酒精等产物是在什么条件下产生的？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 酵母菌在有氧条件和无氧条件下都能进行细胞呼吸。 在有氧条件下产生： 在无氧条件下产生： CO2 酒精、CO2 提出问题： 酵母菌在有氧条件和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？ CO2和酒精等产物是在什么条件下产生的？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 需要关注的问题： 如何检测因变量？ 如何控制自变量？ 如何控制无关变量？ 1.确定实验变量 2.选用什么材料用具？ 请大家参照教材第91页内容，讨论实验的思路。 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 确定实验变量 自变量 细胞呼吸的条件（有无氧气） 因变量 细胞呼吸的产物（酒精、CO2） 无关变量 酵母菌培养液的浓度、体积、温度、pH等 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 【1】如何控制自变量？ 有氧组 通气 密封 无氧组 【2】如何检测因变量（产物）？ CO2的检测方法 方法1：澄清的石灰水 方法2：溴麝香草酚蓝溶液 澄清→浑浊 蓝→绿→黄 【思考】：如何判断CO2产生的多少？ 根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 【2】如何检测因变量？ 酒精的检测方法 橙色→灰绿色 重铬酸钾 酸性重铬酸钾+酒精 橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 【思考】：葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化。 如何排除葡萄糖的干扰？ 将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 【3】如何控制无关变量？ 配制酵母菌培养液： 新鲜的食用酵母菌 质量分数为5%的葡萄糖培养液 煮沸：杀菌和去除溶液中的氧气。 冷却：防止高温杀死酵母菌。 【思考】：配制时需先将葡萄糖溶液煮沸，然后冷却到常温后加入新鲜的酵母菌。 为什么？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 实验装置 有氧呼吸装置图 有氧组 【思考】： 10%NaOH溶液的作用是什么？ 去除空气中的CO2，保证检测出的CO2都是酵母菌有氧呼吸产生的。 通气 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 科学探究 密封 无氧组 【思考】 ... ...
