4.2.1　食物中的营养物质 同步练习（学生版+答案版）2024-2025学年人教版生物七年级下册

4.2.1　食物中的营养物质 一、糖类、脂质、蛋白质的作用 项目 糖类 蛋白质 脂肪(脂质的一种) 共同功能 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供①__能量__ 特有功能 重要的②__能源__物质 建造和③__修复__身体的重要原料 人体重要的④备用能源__物质 食物来源 ⑤__谷类、甘薯__等 ⑥__豆类、瘦肉、蛋类__等 ⑦植物油和动物油__等 二、水和无机盐的作用 1．水是人体__细胞__的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。 2．无机盐 (1)作用：含__钙__的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。 (2)缺乏时的表现 无机盐的种类 缺乏时的表现 含钙的无机盐 儿童：①__佝偻病__ 中老年人：②__骨质疏松症__ 含③__磷__的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性④__贫血__ 含⑤__碘__的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐 ⑥__生长发育__不良，味觉发生障碍 三、维生素的作用 1．作用：维生素不是构成细胞的主要__原料__，不为人体提供__能量__，人体对它们的需求量也很小，但它们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的。 2．缺乏时的表现 维生素的种类 缺乏时的表现 维生素A 皮肤干燥、__夜盲症__、干眼症等 维生素B1 __神经炎__、消化不良、食欲不振等 叶酸(维生素B9) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 维生素C __坏血病(维生素C缺乏症)__、抵抗力下降等 维生素D __佝偻病__、骨质疏松症等 所有营养物质的作用都是提供能量吗？ 提示：糖类、蛋白质和脂肪可以提供能量，但维生素、无机盐和水不提供能量，在调节身体功能、维持健康方面起着至关重要的作用。 易错字：蛋白质　糖类　脂肪　维生素　无机盐 膳食纤维 知识点1　糖类、脂质、蛋白质的作用 1．(广东深圳期末)端午粽子以糯米为主要原料，“咸粽”馅料有五花肉、香菇、蛋黄等，“甜粽”馅料有红枣、红豆等，营养丰富。下列叙述正确的是(　A　) A．糯米中的糖类可以为人体提供能量 B．五花肉中富含脂肪，所以不应该食用 C．红枣含有丰富的钾，可以预防佝偻病 D．红豆含有维生素B1，可以预防夜盲症 脂肪是人体内重要的备用能源物质，同时也参与细胞膜的构建，应适量食用，B错误。红枣含有丰富的钙，可以预防佝偻病，C错误。维生素A可以预防夜盲症，D错误。 2．(山东威海中考)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是(　B　) A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 牛奶、鸡蛋富含蛋白质，有利于人体受损细胞的修复和更新，最有利于伤口愈合，B正确。 3．(广东阳江期末)2023年10月26日，搭载神舟十七号载人飞船的长征二号F遥十七运载火箭在酒泉卫星发射中心发射并取得成功。你认为航天员到达空间站必须携带的维持生命的基本物质是(　A　) A．水、氧气、食物 B．水、氧气、食物、保暖衣物 C．水、氧气、食物、香烟 D．饮料、氢气、食物 航天员在空间站中维持生命的基本物质主要包括水、氧气和食物，这些物质是人体生存的基本需求。保暖衣物虽然重要，但不属于维持生命的基本物质；香烟对健康有害；饮料和氢气也不符合人体基本生理需求。 知识点2　水、无机盐和维生素的作用 4．水在人体内的作用，下面说法错误的是(　C　) A．水是细胞的主要组成成分 B．人体内的物质必须溶解在水里才能运输 C．水在人体内分解，释放能量供生命活动 D．人体各种生理活动都离不开水 5．(广西北海期末)端午节到来之际，学校组织学生带着牛奶等营养品去慰问养老院的老人。牛奶可以有效预防骨质疏松症， 原因是其含有丰富的(　A　) A.钙 B．铁 C．碘 D．锌 6．(江苏泰州期末)我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后的又一项全民营养工程，“补铁”可以预防(　A　) A．贫血 B．夜盲症 C ... ...