细胞中的无机物、糖类和脂质 【学习目标】 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【基础知识】 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 (2)元素种类和存在形式 2．组成细胞的化合物 3．细胞中的无机物 (1)细胞中的水 ( 与细胞内其他物质相结合的水（4.5%）， 不容易流动，不容易蒸发。 ) ( 结合水： )①存在形式 ( 以游离的形式存在，可以自由流动（95.5%）， 能自由流动，容易散失。 ) ( 自由水： ) ( 1. 细胞内良好的溶剂 )②生理作用 ( 2.运输营养物质和代谢废物 ) ( 3.生化反应的介质，及参与生化反应 ) ( 自由水 ) ( 4. 维持细胞形态 ) ( 5. 为细胞提供液体环境 ) ( 结合水：组成细胞结构的重要成分 ) ( 萌发的种子大 ) ( 干燥的种子与萌发的种子相比 ，自由水/结合水的比值（ ），新陈代谢速率（ ）高。 )③自由水与结合水的关系 ( 萌发的种子 ) ( 抗寒 抗旱 耐盐 ) ( 两者的 相对含量 （自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。 ) ( 抗寒 抗旱 耐盐 ) ( 抗逆性高 ) (2)细胞中的无机盐 4．细胞中的糖类 5．细胞中的脂质 6.检测生物组织中的糖类、脂肪 (1)检测原理 ①还原糖和淀粉的检测 还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。 淀粉＋稀碘液―→蓝色。 ②脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染色液→橘黄色。 （2）实验步骤 ①还原糖的检测 ②淀粉的检测 ③脂肪的检测 【考点剖析】 考点一：组成细胞的元素 例1．下列组成细胞的化学元素中，全是微量元素的是（ ） A．Fe、Mn、Mo、S 、B B．Mo、Zn、Cu、B、Fe C．P、N、B 、Ca、Fe D．C、H、O、Cu、Zn 【答案】B 【详解】 A、S元素属于大量元素，A错误； B、Mo、Zn、Cu、B、Fe都是微量元素，B正确； C、P、N、 Ca、为大量元素，C错误； D、C、H、O为大量元素，D错误。 考点二：组成细胞的化合物 例2．下列有关图示的分析中，不正确的是( ) A．如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则a是氧元素 B．如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则a是蛋白质 C．如果该图表示菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含量很少 D．如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则a为蛋白质 答案 B 解析 在脂肪细胞中含量最多的元素是氧元素，A正确；细胞内含量最多的化合物是水，B错误；Mo在活细胞中含量很少，属于微量元素，C正确；活细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质，即a代表蛋白质，D正确。 考点三：细胞中的无机物 例3．下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是( ) A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应 B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成 D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用 答案 D 解析 自由水可以直接参与生化反应，如光合作用、有氧呼吸等，A项错误；结合水是细胞内与其他物质相结合的水，是细胞结构的重要组成成分，液泡中的水主要是自由水，B项错误；无机盐可以参与有机物的合成，如Mg2＋可参与叶绿素的合成，C项错误；细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持生命活动有重要作用，D项正确。 考点四：细胞中的糖类 例4．糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。下列有关糖类的叙述，错误的是（ ） A．并非所有糖类都是生物体的能源物质 B．生物体内的糖类绝大多 ... ...
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