消化和吸收 Digestion and absorption 第二节 人教版 ?生物?七年级?下册 第二章 人体的营养 谁说的对？ 吃饭就要狼吞虎咽！ 吃饭应该细嚼慢咽！ 学习目标 通过本节学习，你将知道： 1.消化系统的组成结构； 2.食物的消化过程； 3.小肠适于吸收营养物质的结构特点。 想一想，议一议 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。 有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 六类营养物质 供能 物质 非供能物质 大分子 小分子 小分子 细 胞 吸收 消化 分解 吸收 P78消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 探究新知01 食物的消化 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑧ ⑨ ⑩ ? ? ⑦ 消化系统的组成P82 一、食物的消化 1.消化道 2.消化腺 笔记 消化系统 = 消化道+消化腺 p78 消化道外：唾液腺、 胰腺、肝脏 消化道内：胃腺、 肠腺 消化酶：能分解食物 消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的，消化腺分泌的消化液中有多种消化酶，如唾液淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。 酶的概念 酶是由活细胞产生的、促进物质发生变化的一类有机物，大部分为蛋白质。 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 2.消化腺 （一）消化系统的组成 探究新知01 食物的消化 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}消化道 功 能 口腔 咽 食道 胃 十二指肠 小肠 大肠 肛门 牙咀嚼食物、舌搅拌食物。 食物的通路。 能蠕动，将食物推入胃中。 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。 通过蠕动，将食物残渣推向肛门。 排出粪便。 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 小肠的起始部位。 十二指肠 探究新知01 食物的消化 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}消化腺 功 能 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初 步消化淀粉。 分泌胆汁，不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 分泌肠液，肠液中含有与消化有关的酶。 消化系统的组成 {2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 观察82页图，参考视频，找出消化系统的组成，划出以下表格内容。 一、食物的消化 消化系统的组成 {2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 多种消化酶 不含消化酶 胃蛋白酶 多种消化酶 观察82页图4-22，参考课本文字，找出消化系统的组成，并总结以下表格。 食物在口腔中的咀嚼过程是不是只是被嚼烂了？ 一、探究馒头在口腔中的变化 探究新知01 食物的消化 牙 唾液腺 牙的咀嚼 舌的搅拌 口腔 舌 唾液的分泌 将食物切断、磨碎 配合牙的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合 唾液腺大量分泌唾液， 唾液通过导管流入口腔 食物在消化系统中发生了很多变化，让我们从食物消化的第一站———口腔开始探讨。 是不是都很重要呢 ？ 探究：馒头在口腔中的变化 淀粉（没有甜味） 麦芽糖（有甜味） 取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味 现象 馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味 解释 分解 碘 变蓝 碘 不变蓝 葡萄糖 探究：馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺分泌唾液都有关系呢？ 2、作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 无咀嚼、舌搅拌、唾液 牙齿咀嚼、无搅拌、唾液 牙齿咀嚼、舌搅拌、无唾液 3、制定计划 ... ...
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