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课件网) 第2章 官能团与有机化学反应烃的衍生物 第3节 醛和酮 糖类和核酸 第1课时 醛和酮 自然界的许多植物中含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作为植物香料使用。 肉桂醛 1.以乙醛为例，认识醛类的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。 2.掌握醛基其检验方法。 3.通过乙醛性质的实验探究，掌握醛类的主要化学性质。 4.了解酮的结构、物理性质和用途。 1.能基于官能团、化学键的特点分析和推断醛类的化学性质。能描述和分析醛类的重要反应，能书写相应的化学方程式。（宏观辨识与微观探析） 2.能通过实验探究乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应及其在醛基检验中的应用。（科学探究与创新意识） 3.结合生产、生活实际了解醛类对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用。（科学态度与社会责任） 体会课堂探究的乐趣， 汲取新知识的营养， 让我们一起 吧！ 进 走 课 堂 一.常见的醛、酮 1.醛的定义 醛基和烃基R（或H）相连构成的有机物。 R-CHO H-CHO →最简单的醛：甲醛 官能团： 醛基 —CHO 或 —C —H O 2.酮的定义 羰基的碳原子与两个烃基（R）相连构成的有机物。 官能团 : 羰基 —C=O 最简单的酮：丙酮 CH3CCH3 O 3.醛酮的命名 ①选择含有官能团且C原子数目最多的碳链作为主链 ②官能团醛基中的碳原子为1号 ③从距官能团酮羰基最近的一端开始编号 O CH3—CH2—CH2—C—CH3 CH3 CH3—CH—CH2—CHO 3-甲基丁醛 2-戊酮 1 1 2 2 3 3 4 4 5 饱和一元醛和饱和一元酮的组成通式皆为 CnH2nO，分子中碳原子数相同的饱和一元 醛和饱和一元酮互为同分异构体。 4. 醛、酮的同分异构体 写出C5H10O属于醛和酮的同分异构体： ① CH3CH2CH2CH2—CHO ② CH3CH2CH—CHO CH3 ③ CH3CHCH2—CHO CH3 ④CH3—C—CHO CH3 CH3 ⑤ C2H5— C—C2H5 O ⑥CH3—C—CHCH3 CH3 O ⑦CH3—C—CH2CH2CH3 O 异构类型 碳骨架 异构 ①②、⑤⑥、⑥⑦等 官能团类型异构 ①⑤、②⑥、③⑦、④⑥等 官能团位置异构 ⑤⑦ 结构简式 简介 用途 甲醛 乙醛 苯甲醛 丙酮 3.几种常见的醛、酮 HCH O 有刺激气味的气体，易溶于水 制造酚醛树脂，35%～40%的甲醛水溶液被称作福尔马林 CH3CH O 有刺激气味的无色 液体，易溶于水 C6H5CH O 有杏仁气味的液体 制染料、香料 CH3 CCH3 O 特殊气味的无色液体，与水以任意比互溶 重要的有机合成原料 二、醛、酮的化学性质 1.请分析醛的结构特点,①分析含有何种官能团，是否含有不饱和键？ ②找出极性键的位置，根据基团的相互影响，思考哪些极性键容易断裂？ 2.综上分析，醛类物质可能发生哪些反应类型，生成何种产物？ 3.思考酮的化学性质与醛的化学性质有哪些相同点和不同点。 （1）与氢气反应 醛的催化加氢反应 也是它的还原反应 试写出丙酮与氢气催化加氢的反应 CH3—C—CH3＋H2 CH3—CH—CH3 O ＝ OH 催化剂 △ 1、羰基的加成反应 —C—H O δ－ δ＋ ① H—CN δ－ δ＋ A—B δ－ δ＋ —C—H OA B + ② H—OCH3 δ－ δ＋ 以乙醛、丙酮为例，分别写出与上述三种极性试剂发生加成反应的化学方程式 （2）与极性试剂反应 ③ H—NHR δ－ δ＋ CH3—C—H＋H—CN → CH3—CH—CN O OH 醛或酮与氢氰酸加成,反应产物的分子比原来的醛分子或酮分子多了一个碳原子。这类反应在有机合成中可以用来增长碳链。 CH3—C—CH3＋H—CN → CH3—CH—CN O OH ① H—CN δ－ δ＋ — CH3 CH3—C—H ＋ H—OCH3 → CH3—CH—OCH3 O OH CH3—C—CH3 ＋ H—OCH3 → CH3—C—OCH3 O OH ② H—OCH3 δ－ δ＋ — CH3 ③ H—NHR δ－ δ＋ CH3—C—H＋H—N HR → CH3—CH—NHR O OH CH3—C—CH3＋H—N HR→ CH3—CH—NHR O OH — CH3 ... ...
