(课件网) 3.1 认识有机化合物 一、认识有机化合物的一般性质 在日常生活中，我们随时随地都可以接触到种类不同的有机化合物。 食品：糖类、油脂、蛋白质…… 能源：煤、石油、天然气…… 药物：阿司匹林、扑尔敏、多酶片…… 材料：塑料、纤维、橡胶…… 一、认识有机化合物的一般性质 【注意】碳的氧化物(CO、CO2)、 碳酸(H2CO3)、碳酸盐(CaCO3等) 、碳酸氢盐(NaHCO3等) 、 碳的金属化合物(CaC2等)、 氰化物（KCN等）、硫氰化物（KSCN等） 看作无机物 概念：大多数含碳的化合物属于有机化合物。 一、认识有机化合物的一般性质 生活中的许多物质都是有机化合物或由有机化合物组成的混合物，如酒精、汽油、植物油、聚乙烯塑料等。有机化合物通常会有哪些性质？请通过观察下列实验的现象，了解有机化合物的性质。 【实验 1】用棉签蘸取酒精，涂抹在手上，观察现象并感受能量变化。 【实验 2】向两支试管中加入适量水，然后分别加入体积相近的汽油和酒精，振荡试管，观察现象。 【实验 3】用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰上加热至燃烧，观察现象。 【实验 4】向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置，观察现象。 一、认识有机化合物的一般性质 实验 现象 结论 实验1 实验2 实验3 实验4 思考：根据以上实验你能得出哪些结论？这些实验对你认识有机化合物的性质有何启示？ 酒精逐渐消失，手感到凉 酒精易挥发，挥发吸热 汽油与水分层，汽油在上层； 酒精与水互溶不分层。 酒精可以和水互溶， 汽油密度小，不溶于水 塑料受热熔化燃烧，明亮火焰，冒黑烟 聚乙烯塑料易燃烧 水层变为无色，植物油层变为紫红色 碘更易容溶于植物油 一、认识有机化合物的一般性质 有机化合物的共性 A.多数有机物熔、沸点低，常温下多为固态或液态 B. 多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂 C.多数有机物受热易分解，易燃烧 D.多数有机物不电离或者难电离，不导电 E.有机反应复杂，副反应多 …… 例外 甘油难挥发 乙醇、乙酸易溶于水 酚醛树脂不燃烧，不熔化 乙酸可以部分电离，能导电 乙醇可以使酸性KMnO4褪色 二、认识有机化合物的结构特点 碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等 主要元素 其他元素 组成元素 核心原则 “ 碳四价”原则———碳最外层有4个单电子，可以形成4对共用电子对 气 仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物总称为烃（hydrocarbon）， 又叫碳氢化合物。 + = 烃 火 t īng q àn t īng 烃 碳原子的成键特点是有机化合物种类繁多的根本原因。 C 二、认识有机化合物的结构特点 1.碳原子的成键特点 甲烷———最简单的有机物 C 分子式： 电子式： 结构式： CH4 +1 -4 H H H H C H H H H 甲烷分子的立体结构： 正四面体结构 109°28′ 甲烷分子的真实构型是平面正方形还是立体构型？ 或空间填充模型 球棍模型 二、认识有机化合物的结构特点 C H 甲烷的空间立体结构： 以碳原子为中心， 四个氢原子为顶点的正四面体。 二、认识有机化合物的结构特点 结构特点：原子之间以____结合，空间构型为_____，碳原子位于_____。 分子式 电子式 结构式 空间结构 球棍模型 空间填充模型 CH4 109°28′ 动手：搭建有机化合物分子的球棍模型 试用不同颜色的小球分别代表碳原子、氢原子、氧原子和氯原子等，按下列要求动手搭建有机化合物分子的球棍模型，并写出相应有机化合物分子的结构式或结构简式。 1. 搭建甲烷分子的球棍模型 C H H H H 2. 搭建含两个或三个碳原子的烃分子的球棍模型 乙烷(C2H6) 乙烯(CH2=CH2) 乙炔(CH-CH) C C C H H H H H H 环丙烷(C3H6) C C H H H H H H C C H H H H C C H H 碳碳双键 碳碳三键 单键 2 归纳：有机物中碳原子的结构及成键特点 ①碳原 ... ...
