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课件网) 第4章 第1节 转基因食品的安全性 学习目标 目标 01 02 运用归纳与概括的方法，说明基因工程技术在微生物、动物、植物等方面应用的实例，认同转基因技术的成果。（科学思维） 坚持正确的社会舆论导向，理性看待转基因生物的安全性。（社会责任） 2016年,中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管,在确保安全的基础上慎重推广。同年8月,国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术,其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系,确保转基因产品安全。目前,我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系,这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来,关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么,转基因产品真的存在安全性问题吗 我们应该如何看待它呢 经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。 我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。 转基因产品是否安全？ 一、转基因成果令人叹为观止 1.阅读教材“转基因成果令人叹为观止”部分的内容，梳理转基因微生物、动物、植物的研究成果，思考转基因产品不可替代的优势。 项目 产品 优势 转基因微生物 转基因动物 转基因植物 2.什么是基因污染，科学家采取措施防止基因污染？ 1.早期基因工程的发展史 一、转基因成果令人叹为观止 一、转基因成果令人叹为观止 （1）转基因微生物方面 ①地位： 对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域 ②优点： 微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。 一、转基因成果令人叹为观止 （1）转基因微生物方面 ③成果： A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期； B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径； 啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。 C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。 一、转基因成果令人叹为观止 英国医学专家日前将转基因大肠杆菌与一种抗癌药相结合，成功杀死了实验鼠体内的癌细胞。科学家将转基因大肠杆菌注射到实验鼠的肿瘤内，再给实验鼠注射一种名叫6－MPDR的抗癌药。这种药无法单独发挥作用，但是一种由转基因大肠杆菌分泌的酶能将此药物“激活”，形成一种有效的毒素，将 其周围的癌细胞杀死，而不伤害其它组织器官。 转基因细菌可治癌症 （1）转基因微生物方面 一、转基因成果令人叹为观止 (2)转基因动物方面 ①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因 等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 ②将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。 ③建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。 转基因小鼠1型糖尿病模型、 原发性高血压模型 培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡 普通三文鱼（前） 和转基因三文鱼（后） 一、转基因成果令人叹为观止 ④哺乳动物乳腺生物反应器 2020年4月2日，美国FDA批准由法国公司LFB Biotechnology开发的Sevenfact上市，用于治疗和控制成人及12岁以上青少年A型或B型血友病患者的出血事件。这些患者体内缺乏凝血因子VIII或IX抑制因子。 Sevenfact是一种人类凝血因子VIIa类似物，是从通过转基因兔子 ... ...
