第四章　章末提升课 学案 （学生版+教师版）

章末提升课 [答案速填]　①新制的氢氧化铜　②果糖　③蓝　④氨基　⑤盐析　⑥氨基酸　⑦脱氧核糖核酸 【情境素材】 世界首例!空军军医大学西京医院成功将一只多基因编辑猪的全肝以辅助的方式移植到一位脑死亡患者体内,在异种肝脏移植临床研究中取得重大突破。基因是含有特定的遗传信息的DNA片段,核酸是生物体遗传信息的载体。 肝脏中主要营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等,这些营养成分对肝脏的健康和正常功能发挥着至关重要的作用。 【命题探究】 命题角度一:糖类的结构与性质 1.下列关于包括糖类在内的有机物的说法,哪些是正确的 ①淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应 ②淀粉和纤维素互为同分异构体 ③食用油属于酯类,石蜡油属于烃类 ④石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化 ⑤在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应 提示:①③⑤。淀粉和纤维素的最简式相同,都是C6H10O5,但分子式(C6H10O5)n中的n值不同,故二者不互为同分异构体。分馏是根据混合物各组分沸点的不同而分离的方法,因而是物理变化;煤的气化是煤在一定条件下与H2O(g)等物质发生反应转化为气体燃料的过程,因而是化学变化。 2.进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外,还使用下列试剂或其中的一部分:①碘水　②银氨溶液　③NaOH溶液 ④稀硫酸　⑤pH试纸。写出使用上述试剂的顺序。 提示:④①③②。淀粉的水解程度,包括未水解、部分水解和完全水解。未水解所用试剂:稀硫酸、NaOH溶液、银氨溶液;完全水解所用试剂:稀硫酸、碘水;部分水解所用试剂:稀硫酸、碘水、NaOH溶液、银氨溶液。 3.广东名酒“玉冰烧”有着独特的风味,关键在于从醪液中得到浓度更高的初酒后,浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而酿成。下图为“玉冰烧”的简要酿造流程。 ①糖化过程中淀粉是分步水解为　　　　　。 ②酒化过程的化学方程式为　。 ③操作1为　　　　。 提示:①葡萄糖　②C6H12O62C2H5OH+2CO2↑　③蒸馏。 ①糖化过程中,淀粉首先水解成二糖,再水解为葡萄糖;②酒化过程中葡萄糖在酶作用下生成乙醇和二氧化碳,化学方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO2↑;③操作1是从醪液中得到浓度更高的初酒,从溶液中得到乙醇,应采用蒸馏。 命题角度二:氨基酸、蛋白质的结构与性质 4.我国在有机分子簇集和自由基化学研究领域走在世界前列,某物质A(结构简式如图所示)是科学家在研究过程中涉及的一种物质。 ①A　　　　　(填“是”或“不是”)蛋白质;A中官能团①的名称为　　　　　,该化合物是由　　　　　个氨基酸分子发生成肽反应形成的。 提示:不是　肽键　4。因A分子中只有3个肽键,故不是蛋白质。A分子中有3个肽键,水解时可得到4个氨基酸分子。 ②写出该化合物水解时,生成的芳香族化合物的结构简式。 提示:。 ③组成中含有官能团④的水解产物若发生分子内成肽反应,则可得到几种有机物 写出该化合物水解时生成的相对分子质量最小的氨基酸与NaOH反应的化学方程式。 提示:2　H2NCH2COOH+NaOH→H2NCH2COONa+H2O。水解产物中含有官能团④的有机物为,氨基处于非对称位置上,故发生分子内成肽反应时可得到2种含肽键的物质。A水解得到的相对分子质量最小的氨基酸是H2NCH2COOH,它与NaOH发生的是中和反应。 5.蛋白质是生物体内一类极为重要的生物大分子,可以说没有蛋白质就没有生命。加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生盐析　　　　　(填字母,下同);加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生变性　　　　　。 A.HCl溶液　B.CuSO4溶液　C.(NH4)2SO4溶液　D.甲醛溶液　E.酒精溶液　F.NaOH溶液　G.Na2SO4溶液　H.醋酸铅溶液 提示:CG　ABDEFH。 命题角度三:核酸的组成与结构 6.如图表示与核酸有关的物质或结构。 ①绝大多数生物遗传信息的携带者是图中的哪种物质或结构 与另一类核酸相比,在组成 ... ...