第3节 醛和酮 糖类和核酸 第1课时 醛和酮 课标定向 1.了解醛、酮的结构特点,通过醛基、酮羰基中原子成键情况的分析,理解醛、酮的化学性质与醛基、酮羰基的关系。(宏观辨识与微观探析) 2.能从官能团转化的角度分析醛、酮的化学性质,体会醛、酮和羧酸相互转化时结构上发生的变化。(证据推理与模型认知) 一、常见的醛、酮 1.醛、酮的概念及官能团 2.命名 如 [特别提醒] 命名时,醛基碳为1号碳,不用注明位置;酮羰基的位次号写在“某酮”的前面,其他取代基的名称和位次号写在母体名称的前面。 3.组成通式及相互关系 饱和一元醛和饱和一元酮的组成通式皆为 ,分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为 。 4.常见的醛和酮 名称 结构简式 状态 气味 溶解性 用途 甲醛 刺激性 气味 易溶 于水 制酚醛树脂、脲醛树脂 乙醛 液体 刺激性 气味 易溶 于水 — 苯甲醛 液体 气味,工业上称其为苦杏仁油 微溶 于水 制染料、香料的中间体 丙酮 特殊 气味 与水以 任意比 互溶 有机溶剂、有机合成原料 [思考]已知丁基共有4种同分异构体,则分子式为C5H10O的醛应有_____种;分子式为C5H10O,且结构中含有的有机物共有_____。 二、醛、酮的化学性质 1.羰基的加成反应 (1)原理 (2)醛、酮加成反应实例 ①与氢氰酸加成 CH3CHO+HCN ; +HCN 。 ②与氨及氨的衍生物加成 a.CH3CHO+NH3 ; b.+H2NR 。 ③与醇类加成 CH3CHO+CH3OH 。 2.氧化反应和还原反应 (1)氧化反应 ①催化氧化反应 乙醛在一定温度和催化剂存在的条件下,能被空气中的氧气氧化,反应的化学方程式为 。 ②与弱氧化剂的反应 按表中要求完成下列实验并填表: 项目 实验操作 实验现象 实验结论 银 镜 反 应 先生成 ,之后 AgNO3(aq)与过量的稀氨水作用制得 试管内壁出现 银氨溶液的主要成分[Ag(NH3)2]OH是一种弱氧化剂,将乙醛氧化,而自身被 与 新 制 氢 氧 化 铜 悬 浊 液 反 应 有 产生 NaOH溶液与CuSO4溶液反应制得Cu(OH)2悬浊液 有 生成 新制的 Cu(OH)2悬浊液是一种 氧化剂,将乙醛 ,自身被还原为 以上实验可知,乙醛能与弱氧化剂银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液反应,写出反应的化学方程式: a. , , 。 b. , 。 ③酮对一般的氧化剂比较稳定,只能被很强的氧化剂氧化。 [思考]如何鉴别醛和酮两种物质 (2)还原反应 醛、酮分子中的羰基可以发生多种还原反应,还原产物一般是 。如可在铂、镍等催化剂存在时与氢气发生还原反应,同时也是 反应: ①RCHO:RCHO+H2RCH2OH; ②∶+H2。 【质疑辨析】 (1)醛基的结构简式为—COH。 ( ) (2)乙醛和苯甲醛互为同系物。 ( ) (3)羰基能与氢氰酸、氨及氨的衍生物、醇类等发生加成反应。 ( ) (4)发生银镜反应时,需加热煮沸。 ( ) (5)与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀的有机物,一定是醛类。 ( ) 探究任务一:含醛基物质的性质及醛基的检验 【导学探究】 茉莉醛具有浓郁的茉莉花香,其结构简式如图所示。可用于香料的合成。 探究点一:含有醛基物质的性质 1.茉莉醛分子中含氧官能团的名称为_____,茉莉醛能发生的反应有取代反应、_____反应、_____反应、还原反应。 2.试分析1 mol 茉莉醛和氢气完全反应, 需要氢气_____mol。 探究点二:醛基的检验 3.检验茉莉醛分子中醛基可选用的试剂及反应条件为_____(填序号)。 (1)溴水 (2)银氨溶液 水浴加热 (3)新制氢氧化铜悬浊液 加热煮沸 4.取少量酸性KMnO4溶液加入茉莉醛中,振荡,观察到的现象为__, 能否说明分子结构中含有碳碳双键 _____,原因是__。 【归纳总结】 1.醛基既具有还原性,又具有氧化性,醛基可被氧化剂氧化为羧基,也可被H2还原为醇羟基,其转化关系如下: 因此,在有机推断题中,醛通常作为中间物质出现。 2.醛的还原性较强,可被较弱氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液氧化,也可被KMnO4(H+)溶液、溴水等 ... ...
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