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课件网) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③果糖 ④乳糖 ⑤半乳糖 ⑥脱氧核糖 ⑦核糖 ⑧麦芽糖 ⑨淀粉 ⑩纤维素 糖原 几丁质 1.属于单糖的是 ， 属于二糖的是 ，属于多糖的是 ， 2.属于还原糖的是 ； 3.被誉为“生命的燃料”的是 ，属于植物细胞壁组成成分的是 ，属于甲壳类动物和昆虫外骨骼组成成分的是 ； 4.植物细胞的储能物质是 ，动物细胞的储能物质是 。 5.植物特有的糖类有： ；动物特有的糖类有： ；动植物共有的糖类有 。 6.脂肪是由一分子 与三分子 反应形成的，植物脂肪大多含 （饱和/不饱和）脂肪酸，因此在常温下多为液态。 7.胆固醇是构成 的重要成分，在人体内还含参与血液中 的运输；维生素D可以促进人体对 元素的吸收，缺乏维生素D会患 病。除了以上两种物质，固醇还包括 。 8.磷脂的元素组成： 。功能： 。 水 （70%~90%） 蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%） 脂质 （1%~2%） 无机盐 （1%~1.5%） 组成细胞的主要化合物及其相对含量 蛋白质 是细胞中含量最高的有机物。 Proteins 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 问题探讨 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收 讨论 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收, 胶原蛋白线 传统缝合线 纤细 强韧 可吸收 蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 结构 调节 免疫 运输 催化 阅读28页，找出蛋白质的功能 结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 肌肉 头发 肌动蛋白、肌球蛋白 蛛丝 一、蛋白质的功能 一、蛋白质的功能 胃蛋白酶结晶 催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 唾液淀粉酶结构 少数酶的化学本质是RNA。 一、蛋白质的功能 运输作用：有些蛋白质具有运输功能。 血红蛋白运输氧气 胰岛素调节生命活动 调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 一、蛋白质的功能 免疫功能：有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 。 1、作为结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输功能：血红蛋白 4、调节生命活动（或信息传递功能）：胰岛素、生长激素等 5、免疫功能（或防御功能）：抗体 生命活动的主要承担者 （催狗运面条） 一、蛋白质的功能 注意：激素有蛋白质有脂质。 性激素的化学本质为脂质。 蛋白质 胃、小肠的消化 氨基酸 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 C C H H2N OH O C C H2N OH O CH3 CH3 CH C H C H2N OH O CH3 C C H2N OH O CH2 CH3 CH3 CH 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 几种氨基酸的结构式 C C H H2N OH O H H H 阅读课本29页讨论 二、蛋白质的基本组成单位———氨基酸 —NH2:氨基 —COOH:羧基 侧链基团R基 “氨基酸”这一名词代表了氨基酸分子结构中的重要部分是氨基和羧基 试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？ 1、氨基酸分子结构通式 C H H2N R 氨基 羧基 侧链基团 C OH O ：决定氨基酸的种类 每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。 每个氨基酸都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上。 2、组成元素: 至少含C、H、O、N 二、蛋白质的基本组成单位———氨基酸 （各基团的 ... ...
