官能团与有机化学反应? 烃的衍生物 第二章 2.4羧酸 氨基酸和蛋白质 章节脉络 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 2.2醇和酚 2.1有机化学反应类型 2.3醛和酮 糖类和核酸 2.4羧酸 氨基酸和蛋白质 氨基酸和蛋白质 羧酸衍生物 羧酸 羧酸衍生物 1. 宏观辨识与微观探析 从宏观层面，引导学生观察羧酸衍生物的物理性质，深入微观视角，剖析羧酸衍生物中官能团的结构特点，建立起宏观性质与微观结构之间的紧密联系，能够从结构角度解释和预测其在不同条件下的化学行为。 2. 证据推理与模型认知 基于羧酸衍生物的结构特征、实验现象和反应产物，进行严谨的证据推理。通过对典型羧酸衍生物的研究，归纳总结其共性与特性，构建羧酸衍生物的性质与反应规律认知模型，培养逻辑思维和科学推理能力，提升对有机化学知识体系的系统性理解和应用水平。 3. 科学态度与社会责任 激发学生在羧酸衍生物领域的创新意识，探索其在新材料合成、药物研发、绿色化学工艺等方面的潜在应用，鼓励对传统反应条件和合成方法进行改进与创新，提升解决实际问题的能力。 核心素养目标 学习重难点 重点： 1. 掌握羧酸衍生物如酯、酰胺、酰卤等的结构特征，明确官能团对其化学性质的决定性作用，能区分不同衍生物的结构差异。 2. 熟练掌握羧酸衍生物的典型化学反应的原理、条件及方程式书写，理解衍生物之间的相互转化关系。 难点： 1. 区分羧酸衍生物各类反应的条件与产物，例如在酸性和碱性条件下水解产物的不同，避免混淆不同反应的结果。 2. 理解羧酸衍生物参与的复杂反应流程，尤其是多步连续反应中各中间产物的生成与变化，以及如何利用这些反应进行简单的有机合成推导。 课前导入 水果和花草的气味是由其含有的酯产生的 动物脂肪和植物油都属于油脂 酰胺基广泛存在于天然产物和合成药物分子中 这些物质有什么共同点？ 羧酸衍生物概述 PART 01 羧酸衍生物概述 1.概念 羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代得到的产物 2.官能团 （ COOH） C OH O R C O R （RCO-） 酰基 羧酸 R—C—OR′ O = 酯 R—C—X O = 酰卤 R—C—NH2 O = 酰胺 R—C— O = C—R O = 酸酐 O— 酯 PART 02 1.酯的组成与结构 酯 (1)概念 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物，可简写为RCOOR′ (2)羧酸酯的官能团 酯基( ） (3)通式 ①酯的通式一般为RCOOR′或 ，其中R代表任意的烃基或氢原子，R′是任意的烃基，R和R′都是烃基时，可以相同，也可以不同 ②饱和一元羧酸CnH2n＋1COOH与饱和一元醇CmH2m＋1OH生成酯的结构简式为CnH2n＋1COOCmH2m＋1，其组成通式为CnH2nO2 (n≥2) 酯 (4)命名 根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯 CH3COOCH2CH3 CH3COOH CH3CH2OH 乙酸乙酯 HCOOC2H5 HCOOH CH3CH2OH 甲酸乙酯 COOH CH3OH 苯甲酸甲酯 酯 【练习】 CH3COOCH2 CH3COOCH2 二乙酸乙二酯 COOC2H5 COOC2H5 乙二酸二乙酯 甲酸苯甲酯 CH2OOCH C C CH2 CH2 O O O O 乙二酸乙二酯 酯具有广泛的用途 酯 某种拟除虫菊酯的结构简式 红霉素的结构简式 很多香精、药物分子中有酯基。例如，广泛用于农业生产和家庭除虫的低毒高效杀虫剂———拟除虫菊酯，其分子中就有酯基； 某些抗生素如红霉素为大环内酯 , 其分子中也有酯基。 酯 2.酯的物理性质 密度一般比水小，较难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 低级酯是有香味的液体，许多水果和花草的气味就是由其含有的酯产生的。 3.酯的化学性质 水解反应 酯化反应的逆反应 酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。 酯 在酸性条件下，酯的水解是可逆反———反应条件：稀硫酸或稀酸 在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应 ———反应条件：NaOH溶液或碱溶液 酯在酸性或碱性条件下的水解反应 羧酸和醇制备酯如何提高酯 ... ...
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