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课件网) 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第2课时 乙酸 课程标准要求 1.掌握乙酸、乙酸乙酯的分子结构，理解羧基、酯基的结构特征。 2．知道乙酸的物理性质，了解乙酸的酸性、酯化反应等化学性质。 3．能举例说明乙酸在生产、生活中的应用，了解有机物与生产生活的紧密联系。 学科核心素养 1.宏观辨识与微观探析：通过对乙酸的分子结构、物理性质和化学性质的探究，从官能团的角度认识乙酸的组成、结构、性质和变化，学会由实物的表象解析实物的本质，形成“结构决定性质”的观念。 2．科学探究与创新意识：通过设计实验探究乙酸的结构与性质，理解并掌握乙酸的性质及在生活中的应用，培养和提高学生的实验设计、操作、观察及发现问题和解决问题的综合能力。 3．证据推理与模型认知：通过乙酸结构及性质的学习，进一步认识官能团与有机物性质关系，初步形成官能团(—OH、—COOH)决定有机物具有的性质的认知模型。 学习目标 1.通过模型观察，讨论交流，知道乙酸的分子结构特点及物理性质和化学性质，知道乙酸具有酸的通性且酸性比碳酸强，会写乙酸与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3等物质反应的化学方程式。 2．通过设计实验探究、动画模拟演示，提高基本化学实验技能，了解酯化反应的概念，知道乙酸的酯化反应原理和断键部位，能正确书写酯化反应方程式。 3．结合生活经验和化学实验，初步体会有机物制备方法和特点，进一步认识乙酸对于人类日常生活、身体健康的重要性。 学习任务一 乙酸的物理性质、结构及弱酸性 自主学习 认知形成 ?乙酸的物理性质 乙酸俗称_____，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于_____，当温度低于熔点(16.6℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫_____。 ?乙酸的组成与结构 醋酸 水和乙醇 冰醋酸 ?乙酸的酸性 乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性。 1．食醋可以清除水壶中的少量水垢(主要成分是碳酸钙)，这是利用乙酸的什么性质？请写出相关反应的化学方程式。 提示：酸性。2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。 2．设计实验比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱。 提示：①根据微思考1可得酸性：CH3COOH＞H2CO3；②利用pH计测定0.1mol·L－1的CH3COOH和0.1mol·L－1的盐酸的pH，盐酸的pH小，或利用电导仪测定浓度均为0.1mol·L－1的醋酸和盐酸的电导率，可得酸性：HCl＞CH3COOH，综合①②可知，酸性：HCl＞CH3COOH＞H2CO3。 1．正误判断 (1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体。( ) (2)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃。( ) (3)乙酸分子中含有 和—OH两种官能团。( ) (4)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸。( ) (5)酸性高锰酸钾溶液、碳酸钠、紫色石蕊溶液均可鉴别乙醇和乙酸。( ) 【答案】 (1)× (2)× (3)× (4)× (5)√ 2．下列关于乙酸的说法中不正确的是( ) A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的液体 D．乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元酸 【答案】 D 【解析】 乙酸是具有刺激性气味的液体；尽管乙酸分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离：CH3COOH CH3COO－＋H＋，因此乙酸是一元酸。 3．下列说法正确的是( ) A．羧酸的官能团是羟基 B．羟基和氢氧根中含有的电子数不同 C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃 D．乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性 【答案】 B 【解析】 羧酸的官能团是羧基，A项错误；羟基含9个电子，氢氧根离子含10个电子，B项正确；烃的含氧衍生物在氧气中燃烧也生成二氧化碳和水，C项错误；乙醇溶于水不能电离 ... ...
