第二单元 第一课时　乙醇（课件 学案 练习，共3份）苏教版（2019）必修 第二册专题8

第二单元　食品中的有机化合物 第一课时　乙醇 学习目标　1.会书写乙醇的分子式、结构式、结构简式,知道乙醇的官能团是—OH。2.知道乙醇中—OH上的氢可以被金属置换,会书写相关反应的化学方程式。3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况,会书写相关反应的化学方程式。 一、乙醇的物理性质及分子结构 1.乙醇的分子结构 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 官能团 名称 化学式 球棍模型 空间填充模型 2.乙醇的物理性质 颜 色 气 味 状态 (通常) 密度 溶解性 熔点 /℃ 沸点 /℃ 　　 色 　 态 比水 的 　 能与水以任意比例互溶,易溶于有机溶剂 　 挥 发 -117 78.5 3.官能团 (1)定义:对有机化合物性质起决定性作用的基团。 (2)实例 物质 CH3CH2OH CH3CHO CH2CH2 CH≡CH 所含 官能 团 —CHO —C≡C— 官能 团的 名称 醛基 1.(2023·汕头高一检测)正确掌握化学用语是学好化学的基础。下列化学用语中正确的是 (　　) A.乙醇的结构简式为 B.乙醇的官能团为羟基,其结构简式为OH C.乙醇的分子式为CH3CH2OH D.羟基的电子式为·︰H 2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 (　　) A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C.由于乙醇能与水以任意比互溶,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇易挥发,所以才有“酒香不怕巷子深”的说法 3.比较乙烷和乙醇的分子结构,下列说法错误的是 (　　) A.两个碳原子均以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 二、乙醇的化学性质和用途 1.乙醇与钠反应 (1)实验探究 实验 操作 实验 现象 a.钠开始沉于试管底部,有　　　　　　气泡产生,钠被气体带着上浮,慢慢变小直至消失;b.点燃,火焰呈　　　　　　;c.试管内壁有　　　　产生;d.向试管中加入澄清石灰水,澄清石灰水　　　　　　 实验 结论 乙醇与钠反应生成　　　　,化学方程式为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑ (2)乙醇分子中羟基的活泼性 ①乙醇与钠、水与钠反应的比较 水与钠反应 乙醇与钠反应 实 验 现 象 钠变化 钠粒浮于水面,熔成闪亮的小球,并快速地四处游动,很快消失 钠粒沉于试管底部,未熔化,最终慢慢消失 声现象 有“嘶嘶”的声响 无声响 气体检验 点燃,发出淡蓝色的火焰 点燃,发出淡蓝色的火焰 剧烈程度 钠与水剧烈反应 钠与乙醇缓慢反应 实 验 结 论 密度大小 ρ(Na)<ρ(H2O) ρ(Na)>ρ(C2H5OH) 反应方程式 2Na+2H2O2NaOH+H2↑ 2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑ 反应实质 氢原子被置换 羟基氢原子被置换 ②羟基氢的活泼性 乙醇分子内,—OH上的氢原子�———C2H5(乙基)上其他5个氢原子活泼,—OH上氢原子可被活泼金属(如钠)置换,乙基上的氢原子不可能被置换。与水分子相比,乙醇中羟基氢原子不如水分子中氢原子活泼。 2.氧化反应 (1)燃烧 化学方程式:CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O。现象:乙醇在空气中燃烧,产生　　　　火焰,放出　　　　　　。 (2)催化氧化 ①实验探究 实验 操作 实验 现象 红色的铜丝变为　　　 变为　　　　,反复几次,闻到　　　　气味 实验 结论 乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛,化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O ②乙醇催化氧化反应的实质 (3)与强氧化剂反应 反应原理:CH3CH2OH　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 3.乙醇的用途 1.下列方法中可以证明乙醇分子中羟基上的氢原子与其他氢原子不同的是 (　　) A.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水 B.乙醇可以制饮料 C.1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2 D.1 mol乙醇可生成1 mol乙醛 2.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对该实验现 ... ...