源于教材中的热点情境素材 1．食品中的二氧化硫 食品中添加适量的SO2可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用。例如，在葡萄酒酿制过程中，葡萄汁中某些细菌的繁殖会影响发酵，添加适量的二氧化硫可以起到杀菌的作用。二氧化硫又是一种抗氧化剂，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，并有助于保持葡萄酒的天然果香味，但其用于葡萄酒的最大使用量为0.25 g/L。 2．新型陶瓷 高温结构陶瓷一般用SiC、Si3N4或某些金属氧化物等在高温下烧结而成，可用于火箭发动机、汽车发动机和高温电极材料等；压电陶瓷主要有钛酸盐和锆酸盐等，可用于滤波器、扬声器、超声波探伤器和点火器等；透明陶瓷具有优异的光学性能、耐高温、绝缘性好，可用于高压钠灯、激光器和高温探测窗等；超导陶瓷在某一临界温度下电阻为零，具有超导性，可用于电力、交通、医疗等领域。 3．“酒”在人体内的变化 酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数。乙醇进入人体后，会在肝脏中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终被氧化为CO2和H2O。但过量饮酒，血液中较高浓度的乙醇、乙醛会对人体产生毒害作用。 4．铝盐、铁盐作水处理剂 (1)明矾、铁盐作水处理剂的原理是Al3+、Fe3+分别与水反应生成的Al(OH)3、Fe(OH)3胶体吸附水中悬浮物而沉淀。 (2)高铁酸钾具有强氧化性，能杀菌消毒，在水中发生反应：=== (胶体)＋3O2↑＋8KOH，生成的胶体可吸附水中的悬浮物，使水澄清。 5．食用油的变质 常见的食用油中普遍含有油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯，其分子中含有，在空气中放置久了会被氧化，产生过氧化物和醛类等，变质的油脂带有一种难闻的“哈喇”味，不能食用。 6．氟化物预防龋齿的化学原理 龋齿可能由口腔中的细菌在糖代谢过程中释放出来的有机酸穿透牙釉质表面使牙齿表面的矿物质———羟基磷灰石[Ca5(PO4)3OH]溶解造成的：===＋H2O。饮用水、食物或牙膏中添加的氟化物中的氟离子能与羟基磷灰石发生沉淀转化，生成氟磷灰石：Ca5(PO4)3OH(s)＋F－(aq) Ca5(PO4)3F(s)＋OH－(aq)。 源于生产、生活的热点概念情境素材 1．气溶胶 气溶胶的分散质粒子直径为1～100 nm，气溶胶可自然产生，如云、雾都属于气溶胶。 2．消毒 氧化性消毒剂消毒原理：使细菌、病毒的蛋白质变性，使微生物灭活。常见的氧化性消毒剂有H2O2、过氧乙酸、二氧化氯、“84”消毒液等。酒精消毒原理：渗入细菌体内，使细菌的蛋白质变性，体积分数为75%的酒精消毒效果最好。氧化性的消毒剂和还原性的消毒剂不宜混合使用，如“84”消毒液不能和酒精混用。 3．雾霾与PM2.5 (1)雾霾是雾和霾的组合词。硫氧化物、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾的主要成分，燃煤、汽车尾气、工业生产排放的废气是雾霾天气产生的重要原因。 (2)PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5 μm(1×10-6 m)的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。比表面积大，吸附活性强，易携带有毒、有害物质(如重金属、有机化合物等)，且在大气中的停留时间长，对人体健康和大气环境质量的影响更大。 4．特殊的物质聚焦状态 (1)等离子体：气态物质在高温或者在外加电场等激发下，分子发生分解，产生电子和阳离子等。这种由电子、阳离子和电中性粒子组成的整体上呈电中性的物质聚集体称为等离子体。等离子体是一种特殊的气体，日光灯和霓虹灯的灯管里、蜡烛的火焰里均存在等离子体。 (2)液晶：液晶是介于液态与晶态之间的状态，既具有液体的流动性、黏度、形变性等，又具有晶体的某些性质如导热性、光学性质等。 (3)离子液体：离子液体一般含有体积很大的阴、阳离子，离子间距较大，室温或稍高于室温时呈液态的离子化合物。常见的阴离子如、、等，常见的阳离子如季铵离子(R4N＋)等。离子液体具有难挥发的优点，可以作为溶剂。 5．光化学烟雾 (1 ... ...
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