4.8.1 食物中能量的释放练习题（含答案）北师大版（2024）生物学七年级下册

北师大版生物学七年级下册第8章第1节食物中能量的释放 基础知识必背 1．食物的 可以反映食物中储存能量的多少。 2．建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都依赖于 ；在测定某种食物中能量的探究实验时，使用种子作燃烧实验时，不能只做一次，为了减小误差，要进行多次测量，然后取 。 3．食物的热价可以反映食物中储存能量的多少，蛋白质和糖类的热价都是 kJ/g,脂肪的热价是38.91kJ/g。 4．实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”中，用纱布包着面团在清水中揉挤时，会有白色物质渗出来，加碘液变成蓝色，说明含有 ；揉挤后剩下黄白色的胶状物质，说明含有 ；挤压花生种子后再白纸上留下油斑，说明含有 。 5．（1）人体需要的能量来源于 ，具体地说是来源于食物中的一些 。食物所含能量的多少可以用 表示。 （2）食物所含的营养物质中， 、 和 都可以为人体提供能量。据测定，糖类的热价为 千焦/克，蛋白质的为 千焦/克，脂肪的为 千焦/克。 基础必练 1．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，生物兴趣小组提出的问题是“花生种子含有多少能量”，在他们制订的计划中正确的是（　　） A．取一个花生仁作为实验材料，无需称量其质量 B．需待花生种子完全燃烧后，再测量水温 C．花生种子实际所含能量小于测定的热量值 D．为提高实验的效率，实验进行一次即可 2．某同学在进行“测定花生种子中的能量”实验时，按要求完成每一步实验，但计算后发现所得的能量值远远低于老师给出的能量值，最可能的原因是（ ） A．花生种子偏小 B．实验过程中存在大量热量散失 C．计算出错 D．老师提供的数据有误 3．下列有关能量及呼吸作用的叙述中，正确的是（ ） A．用燃烧的方法能够完全准确的测出食物中的热价 B．不同食物中所储存的能量含量是相同的 C．呼吸作用的意义是为生命活动提供能量 D．呼吸作用的实质是分解有机物，释放二氧化碳 4．通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（　　） A．23.43kJ B．17.15kJ C．38.91kJ D．9.3kJ 5．质量相等的下列物质，在人体内被彻底分解时、释放能量最多的是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 6．对于探究实验“测定某种食物中的能量”的说法中，正确的是（ ） A．不同的食物中含有的能量可能有较大差异 B．通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值 C．体内有机物的分解过程就是体外有机物的燃烧过程 D．为了减少实验误差应选取最大值 能力提升 1．下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（　　） A．馒头 B．花生 C．牛肉 D．苹果 2．实验法是科学探究的重要方法。在下列探究活动中，说法错误的是（ ） A．“比较不同果蔬中维生素C的含量”实验时量取不同果蔬汁时要用新量筒 B．探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，37℃温水中水浴10分钟有利于唾液活性的发挥 C．“探究不同食物的热价”实验中，我们测得的数据接近食物的真实热价，差别不大 D．探究“酒精对水蚤心率的影响”实验中，可以分别将其放在浓度为5%，10%，15%，20%酒精中，记录水蚤的心率，并取平均值 3．某同学想测定花生仁和核桃仁中所含的能量，他通过燃烧法进行探究（如图），测得的实验数据如下表，下列说法正确的是（　　） 种子 种子质量 水量 燃烧前水温 燃烧后水温 花生仁 0.6克 30毫升 20℃ 26℃ 核桃仁 0.6克 30毫升 20℃ 32℃ A．实验中热量散失是不可避免的，所以此实验没有必要设置重复组 B．为了保证测量数据的准确，温度计的下端要接触锥形瓶底部 C．实验测得数据经计算一定与实际理论数据相等 D．同质量的花生仁中含有的能量少于核桃仁中含有的能量 4．食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。生物兴趣小 ... ...