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课件网) 综合实践 营养午餐 （人教版）四年级 下 01 教学目标 02 新知导入 03 任务一 04 任务二 05 拓展延伸 06 课堂练习 07 课堂小结 08 作业布置 09 板书设计 01 教学目标 能结合相关营养知识，根据营养午餐的一些基本指标，明确怎样的搭配才是合理的营养午餐，增长科学生活见识。 01 02 运用简单的运算、排列组合、统计等相关知识搭配营养午餐，获得搭配营养午餐的经验和方法，树立用数据说话的意识，发展数感和运算能力。 03 提高健康生活意识，促进科学健康饮食习惯的养成，体会数学在生活中的应用价值。 02 新知导入 民以食为天，每个人都离不开饮食，老师相信同学们肯定都吃过很多美食。 02 新知导入 你最爱的一道菜是什么？ 能不能天天吃这一道菜？为什么？ 不行，会吃腻，不够营养。 02 新知导入 但怎么搭配出既符合营养标准，又合大家口味的午餐呢？ 学习任务一 明确研究问题，确定营养标准 03 任务一 如果让你选择其中的三道菜作为午餐，你会选择哪几种菜呢？为什么 因为我喜欢吃鸡肉，选择的菜有肉菜也有素菜，比较营养。 03 任务一 如果让你选择其中的三道菜作为午餐，你会选择哪几种菜呢？为什么 因为有鱼有肉有菜，既好吃又营养。 03 任务一 营养午餐除了口感和喜好，也要考虑怎样吃得健康营养，满足身体的需要。 课前通过查阅资料或与家长交流，食物中含有哪些营养成分 谁来分享一下你的收获。 03 任务一 某食堂每种菜所含的热量、脂肪和蛋白质如下表。 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 炸鸡排 1254 19 20 2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11 3 香菇油菜 911 11 7 4 糖醋鱼块 2112 18 14 5 家常豆腐 1020 16 13 6 香菜冬瓜 564 7 1 7 宫保鸡丁 1033 18 7 8 土豆炖牛肉 1095 23 16 9 韭菜炒豆芽 497 12 3 观察上表，说说你知道了什么？ 03 任务一 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 你是怎么理解这句话的？ 要求： “不低于”和“不超过”又是什么含义的？与同伴交流。 03 任务一 你是怎么理解这句话的？ 热量不低于2926千焦 大于或等于2926千焦 脂肪不超过50克 脂肪要小于或等于50克 03 任务一 要判断选择的午餐搭配是否符合营养标准，不仅要明确营养标准，还要知道每种菜的营养含量。 学习任务二 设计营养午餐搭配方案 04 任务二 如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，根据学校今天提供的午餐品种，如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？ 小组合作： （1）小组合作，搭配营养套餐。 （2）分工明确，有人计算，有人记录，有人检验。 （3）只写编号，不写菜名。 （4）可以使用计算器。 04 任务二 方案1 炸鸡排 西红柿鸡蛋 香菇油菜 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 炸鸡排 1254 19 20 2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11 3 香菇油菜 911 11 7 4 糖醋鱼块 2112 18 14 5 家常豆腐 1020 16 13 6 香菜冬瓜 564 7 1 7 宫保鸡丁 1033 18 7 8 土豆炖牛肉 1095 23 16 9 韭菜炒豆芽 497 12 3 热量：3064＞2926 脂肪：45＜50 热量≥2926千焦 脂肪≤50g 04 任务二 方案2 糖醋鱼块 家常豆腐 香菜冬瓜 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 炸鸡排 1254 19 20 2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11 3 香菇油菜 911 11 7 4 糖醋鱼块 2112 18 14 5 家常豆腐 1020 16 13 6 香菜冬瓜 564 7 1 7 宫保鸡丁 1033 18 7 8 土豆炖牛肉 1095 23 16 9 韭菜炒豆芽 497 12 3 热量：3696＞2926 脂肪：41＜50 热量≥2926千焦 脂肪≤50g 04 任务二 在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。 全班同学最喜爱的6种搭配方案 方案 配菜编号 喜欢人数 男生人数 女生人数 1 2 3 4 5 6 4-6-9 4-5-9 4-6-3 8-5-3 1-2-5 1-7 ... ...
