4.2.1 食物中的营养物质 课件（共38张PPT+内嵌视频1段）人教版（2024）七年级下册

(课件网) 第一节 食物中的营养物质 人教版 生物 七年级 下册 课件 通过本节学习，你将知道： 1、人体需要哪些营养物质？ 2、不同的营养物质各自的主要作用是什么？ 第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 航天员吃的食物与我们平时吃的食物中含有的营养物质是类似的，都含有糖类、脂质、蛋白质，水、无机盐和维生素等六类营养物质。那么，这些营养物质各有什么用途呢？ 糖 类 脂 肪 蛋 白 质 水 无 机 盐 维 生 素 食物中营养物质为人体细胞提供物质和能量 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 有机物 无机物 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 糖类是重要的能源物质，葡萄糖能快速提供人体生命活动所需要的能量。 静脉注射 低 血 糖 阅读P71 思考：病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是为什么？ 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 阅读P71 糖类 归纳·总结 食糖、谷类、根茎类等 葡萄糖 蔗糖 淀粉 1、哪些物质属于糖类？ 3、作用： 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 重要的能源物质 组成细胞的主要成分 阅读P71 思考：人几天吃不下食物就会消瘦，为什么？ 体内的脂肪等物质消耗多而补充少 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 肥肉、动植物油、花生、核桃等 1、含有脂肪较多的食物有哪些？ 2、脂肪的作用是什么？ 阅读P71 脂肪（脂质的一种） 归纳·总结 重要的备用能源物质 为生命活动提供能量 组成细胞的主要成分 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 阅读P71 蛋白质 归纳·总结 奶、蛋、鱼、肉等食物 1、含有蛋白质较多的食物有哪些？ 2、蛋白质的作用是什么？ 是建造和修复身体的重要原料。 人体生长发育及受损细胞的修复和更新。 为生命活动提供能量 儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼、肉等食物 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 比较糖类、脂肪、蛋白质三大有机物的作用 归纳·总结 类别 糖类 脂肪 蛋白质 含量较多的食物 作用 实例 共同作用 主要供能物质 备用能源物质 建造和修复身体的重要原料 病人注射葡萄糖液 病人几天不进食，会消瘦 儿童、青少年以及伤病人要多补充蛋白质 组成细胞的主要有机物；为生命活动提供能量 食物中真的含有能量吗？ 1 糖类、脂质、蛋白质的作用 测定几种食物中的能量 实验·探究 提出问题 作出假设 制订计划 实施计划 得出结论 表达交流 1.提出问题：_____。 我想知道花生种子中含有多少能量。 我想知道小麦粒、黄豆种子、花生种子中是否确实含有能量。 我想知道花生种子和核桃种子哪个含能量多。 1.提出问题： ③花生种子和核桃种子哪个含有的能量多？ ②种子中是否含有能量？ ①每克花生种子中含有多少能量？ 测定几种食物中的能量 实验·探究 1.提出问题： 1.提出问题： ③核桃种子比花生种子含有的能量多。 ②种子中含有能量。 ①这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 2.作出假设：_____。 1.提出问题： 1.提出问题： 1.提出问题： 2.作出假设： 2.作出假设： 2.作出假设： ③花生种子和核桃种子哪个含有的能量多？ ②种子中是否含有能量？ ①每克花生种子中含有多少能量？ 测定几种食物中的能量 实验·探究 怎样证明和测定食物中含有的能量？ 3.制订计划： 热能 等等 化学能 光能 能量 测定几种食物中的能量 实验·探究 不同形式的能量是能转换的 食物燃烧时放出的热量是食物中所含的能量。 2.选用的食物应该是容易燃烧的，如：花生种子、核桃种子等。 3. 1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量单位） 放出的热量<食物实际所含的能量 计算公式： 水的体积（mL）×水升高的温度×4.2=食物所含的 ... ...