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课件网) 第二节 消化和吸收 一、消化与吸收的概念 酶 1.物理消化：大小、形状 2.化学消化：大分子 → 小分子 消化:食物在 内分解成可以被细胞吸收的物质 消化道 吸收：营养物质 从消化道进入血液的过程 P30 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 口腔：消化道的起始部位. 大肠：暂时贮存粪便 十二指肠 小肠的起始部位. 盲肠 大肠的起始部位. 阑尾 胃：消化道中最膨大部位，暂时贮存食物. 小肠：消化和吸收最主要的器官，最长 咽：消化系统和呼吸系统的共同器官. 二、消化系统的组成 唾液腺 肝脏 胰 消化腺 胃腺 肠腺 位于消化道外 位于消化道壁内 肝脏：人体最大的消化腺. 分泌 唾液 分泌 胃液 分泌 胆汁 分泌 胰液 分泌 肠液 (唾液淀粉酶) (不含消化酶) (多种酶) (蛋白酶) (多种酶) 比较消化腺分泌的消化液 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 1.下面消化液中，不含消化酶的是（ ） A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、胰液 2.下列营养物质不需要消化即可直接吸收的是（ ） ①水 ②糖类 ③蛋白质 ④无机盐 ⑤脂肪 ⑥维生素 A ①②④ B ①④ C ①②④⑥ D ①④⑥ 3.人体消化道中最膨大的部分和最长的一段分别是（ ） A 口腔、食道 B 胃、食道 C 胃、小肠 D 胃、大肠 C C D 当堂检测： 探究实验：馒头在口腔中的变化 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 结果结论 1.馒头变甜是否是与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系？ 2.馒头变甜是否与唾液的分泌有关系？ 探究实验：馒头在口腔中的变化 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 结果结论 1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系 2.馒头变甜与唾液的分泌有关系。 提示： （1）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。 （2）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 （3）馒头在口腔中会进行牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的混合。口腔的温度大约是37℃ 。 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 结果结论 放入37℃左右的温水中，5—10分钟后取出三只试管，各滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录试管中颜色的变化。 探究实验：馒头在口腔中的变化 淀粉 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 膳食纤维 小分子 直接吸收 口腔 麦芽糖 葡萄糖 多肽 氨基酸 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 膳食纤维 无法消化吸收 唾液(唾液淀粉酶) 小肠 肠液、胰液 胃 胃液(胃蛋白酶和盐酸) 小肠 肠液、胰液 小肠 胆汁 小肠 肠液、胰液 技能训练 1.哪一条曲线表示脂肪的消化？ 下图中的曲线分布表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各中的部位被消化的程度。 口腔 食道 胃 小肠 大肠 淀粉 蛋白质 脂肪 2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 3.D中含有 的消化酶。 分别在口腔、小肠、胃 Y 消化糖类、蛋白质、脂肪 箭头下方填消化的器官，箭上方填消化液 (1)淀粉 麦芽糖 ( ) (2)蛋白质 初步消化 ( ) (3)脂肪 ( ) ( )＋脂肪酸 （口腔） （肠液、胰液） （ ） （胃液） （肠液、胰液） （ ） （胆汁） （ ） （肠液、胰液） （ ） （ ） 唾液 小肠 葡萄糖 胃 小肠 氨基酸 小肠 脂肪微粒 小肠 甘油 （ ） 1.营养物质是在哪里被吸收的呢？ 2.吸收的器官有哪些？ 3.最主要的吸收器官是什么？与其吸收相适应的结构特点是什么？ ？ 四.营养物质的吸收 口腔 胃 小肠 大肠 少量水、无机盐和酒精 全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸; 大部分水、无机盐和维生素 少量水、无机盐和维生素 糖类、蛋白质、脂肪 咽、食道 食物 ... ...
