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课件网) 第二节 消化和吸收 人教版 生物 七年级 下册 课件 通过本节学习，你将知道： 1、消化系统是由哪些器官组成的？ 2、食物的消化过程是怎样的？ 3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？ 第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 想一想 议一议 想一想 议一议：母亲说的话有道理吗？ 吃饭细嚼慢咽可以促进身体对食物的消化和营养物质的吸收、消化，减轻肠胃负担。 1 食物的消化 淀粉 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 大分子物质，必须先分解成小分子有机物，才能被吸收 食物中的营养物质 小分子物质，直接被吸收 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 阅读P78: 什么是消化 思考：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？ 1 食物的消化 请阅读P78、82页，思考回答下列问题: 1)消化系统分为哪两部分 2)消化系统由哪些器官组成分别有什么功能 人对食物的消化是由消化系统来完成的。 1 食物的消化 消化系统的组成 最大的消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 唾液腺 肝 胃腺 胰 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ (最大的消化腺） ⑧ ⑩ 唾液腺 肝 胃腺 胰腺 肠腺 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 分泌胆汁。胆汁不含消化酶，使脂肪变成微小颗粒 分泌胃液。胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质。 分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 1 食物的消化 物理性消化 化学性消化 将食物切断、磨碎、与消化液充分混合； 食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 1 食物的消化 1 食物的消化 内含 唾液 咀嚼：物理消化食物 搅拌：食物与唾液混匀 唾液腺 唾液淀粉酶 分泌 淀 粉 麦芽糖 初步消化 淀粉酶 口腔内的消化 舌头 牙齿 1 食物的消化 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验·探究 提出问题 作出假设 可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。 淀粉是馒头(或米饭)的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 制定计划 ①从物质变化的角度看，为什么细细咀嚼馒头(或米饭)，会感觉到甜味 ②馒头(或米饭)变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢 如果是这样，它们各自起什么作用 1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系 2.馒头变甜与唾液的分泌有关系。 1 食物的消化 1.准备实验器材和实验用品 2.实施实验过程 ①处理馒头 ②制备唾液 ③设置对照 ④水浴加热 ⑤滴加碘液 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验·探究 实施计划 1 食物的消化 淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变蓝 37℃适于酶活性的发挥。 去除口腔内的杂质 1.试管为什么要放入37℃左右的温水中？ 2.取唾液前为什么要用凉开水漱口 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验·探究 制 订计划 放入37℃左右的温水中5—10分钟 甲 乙 丙 各加2滴碘液，摇匀 甲 乙 丙 甲 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液混合。 乙 丙 甲 1 食物的消化 组别 口腔条件 模拟实验条件 对应试管 加入试剂 现象 淀粉是否被分解 实验组 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL唾液 试管甲 37℃ 温水，保温5分钟，取出三支试管，各滴加2滴碘液，观察试管内液体颜色变化 对照组1 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②无唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL清水 试管乙 对照组2 ①牙不咀嚼和舌不搅拌 ②唾液 等 ... ...
