【期末专项培优】生物技术综合题（含解析）2024-2025学年苏教版（2024）生物八年级下册

期末专项培优 生物技术综合题 一．选择题（共11小题） 1．（2024秋 盐田区校级期末）腐乳是一种深受大家喜爱的传统美食，口感独特，风味浓郁，如图为其制作过程，下列说法错误的是（　　） A．添加腐乳曲的作用是促进毛霉的发酵 B．毛霉的生长需要控制在适宜的温度下 C．添加不同调料可制作口感差异的腐乳 D．密封的环境有助于毛霉进行快速生长 2．（2024秋 西安期末）图一是“发酵现象”的演示实验，部分同学课后进一步探究温度对该实验的影响，并绘制了图二曲线，下列分析正确的是（　　） A．气球膨胀说明酵母菌发酵产生了氧气 B．分析图二可知，温度越高，气体的产生量越多 C．长时间放置后，在瓶口处能闻到酒味，说明发酵过程中产生了二氧化碳 D．为使实验效果明显，演示实验中水的温度最好控制在30～45℃之间 3．（2024秋 武清区期末）下列有关食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是（　　） A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用 B．酿制米酒主要是利用了酵母菌的作用 C．食品保存的重要问题是防腐 D．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物 4．（2024秋 禅城区期末）唐代《朝野佥载》记载，郴州刺史王琚创造了一个形似水獭的木制“机器人”，能够像水獭一样潜入水中捕鱼，大大提高了捕鱼效率。这里运用的生物学技术是（　　） A．克隆 B．仿生 C．合成生物学 D．生物发生器 5．（2024秋 中牟县期末）蝴蝶可以利用身体表面的小鳞片来调节体温，科学家根据蝴蝶的这种调节体温的方式设计了（　　） A．人造卫星控温系统 B．蝇眼照相机 C．飞行员的抗荷服 D．响尾蛇导弹 6．（2024秋 藁城区期末）醋酸菌是一种需氧细菌，可用来制作葡萄醋，醋酸含量越高表明葡萄醋品质越好。如图为三种醋酸菌菌株对葡萄醋品质影响的结果。下列操作能获得最佳品质的是（　　） A．使用菌株1制醋且持续充入氧气 B．使用菌株2制醋且持续充入氧气 C．加入菌株2后，高温蒸煮杀死杂菌 D．加入菌株3后，高温蒸煮杀死杂菌 7．（2024秋 石景山区期末）科学工作者通过如图所示的方法培育出了一只克隆羊“多莉”，出生后的多莉长得（　　） A．更像甲羊 B．更像乙羊 C．更像丙羊 D．都不相像 8．（2024秋 藁城区期末）同学们去葡萄酒厂学习发酵技术，了解了葡萄酒的主发酵工艺流程。如图为主发酵罐的示意图。关于发酵过程的叙述正确的是（　　） A．从进气口持续通入大量氧气，利于产生酒 B．发酵过程中，罐内压力始终不会发生改变 C．从出气口排出发酵过程产生的二氧化碳 D．发酵过程中糖类的含量会逐渐增多 9．（2024秋 盐田区校级期末）下列关于制作酸菜的说法中正确的是（　　） A．腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸杀菌 B．制作中要经常开盖搅拌以加快发酵速度 C．制作中要放入冰箱冷藏以提供适宜温度 D．酸菜中添加多些防腐剂有利于长期保存 10．（2024秋 南海区期末）制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时，不同的温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析正确的是（　　） A．温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳 B．发面的适宜温度大约在45℃～60℃之间 C．在75℃的环境中，酵母菌在进行大量增殖 D．温度越高，酵母菌产生的二氧化碳越多 11．（2024秋 海口期末）如图为“探究牛奶变质原因”的实验装置，三支试管均放置于25℃下。下列说法错误的是（　　） A．加热至100℃主要目的是灭菌 B．放置数天后，③中牛奶最先变质 C．实验中使牛奶变质的细菌都来自于空气 D．由实验可知，牛奶打开包装后应尽快饮用 二．实验探究题（共2小题） 12．（2024秋 中牟县期末）在学习了《人类对细菌和真菌的利用》知识后，生物社团同学们情绪非常高涨，准备实施“制作米酒”实践活动。请你一起参与设计“ ... ...