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课件网) 人教版（2019）选择性必修3 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第1课时 醇 1、什么是醇、什么是酚？ 醇：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物 CH3CH2OH CH3CHCH3 OH 乙醇 2—丙醇 CH2OH 苯甲醇 酚：羟基直接与苯环相连的化合物 OH 几种重要的醇 乙二醇 CH2－OH CH2－OH CH2－OH CH－OH CH2－OH 丙三醇(甘油) 一元醇 二元醇 多元醇 CH3OH 甲醇 工业酒精有毒！ 汽车防冻剂 配制化妆品 饱和一元醇通式： 2、醇如何分类？ CnH2n+1OH或CnH2n+2O （1）选择包含官能团的最长碳链作为主链 （2）从靠近官能团的一端开始编号 CH3—CH—CH2—OH CH3 CH2—OH CH2—OH CH2—OH CH—OH CH2—OH CH3 CH CH HO CH CH3 CH3 CH3 3，4－二甲基－2－戊醇 1，2，3－丙三醇 2-甲基-1-丙醇 1,2-乙二醇 3.醇的命名 4.醇的物理性质特点 表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3—OH 32 64.7 乙烷 CH3CH3 30 －88.6 乙醇 CH3CH2—OH 46 78.5 丙烷 CH3CH2CH3 44 －42.1 丙醇 CH3CH2CH2—OH 60 97.2 丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 －0.5 表3-2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-二丙醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 思考：结合课本P58页内容，回答下列问题： （1）随着碳原子数的增加，醇的水溶性和沸点呈现怎样的递变规律？ （2）对比相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点，你能得出什么结论？造成这种结果的原因是什么 4.醇的物理性质特点 知识梳理 Μ相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃 1. 沸点 醇分子间形成了氢键使沸点升高！ R R R R R R O O O O O O H H H H H H 碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！ 饱和一元醇随C数增加，醇的沸点升高。 (1)Μ相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃 醇分子间形成了氢键使沸点升高！ (3)碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！ (2)饱和一元醇随C数增加，醇的沸点升高。 2.水溶性 (1)低级醇(如甲、乙、丙醇)与水任意比混溶。 (2)随C数的增加，水溶性逐渐降低。 随－OH数的增多，水溶性提高。 烃基－憎水基 羟基－亲水基 4.醇的物理性质特点 知识梳理 1. 沸点 (1) 物理性质 * 无色、透明、有特殊香味的液体； * 沸点78℃； * 易挥发； * 密度比水小；能跟水以任意比互溶； 乙醇 （2）乙醇的分子结构 H C C O H H H H H 官能团是 OH，由于O吸引电子能力比C、H强， C O键、O H键均有较强极性，易断裂。 易断开 1.置换反应：与活泼金属反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 现象：先沉后浮，不熔、不游、不响，反应缓慢 H—C —C—O—H H H H H 思考：1.乙醇是不是电解质？乙醇羟基上的氢原子与水中的氢原子相比，哪个更活泼？ 2.写出乙二醇与金属钠反应的化学方程式。 （3）乙醇的化学性质 2ROH＋2Na → 2RONa＋H2↑ CH3 CH2 OH＋H Br CH3 CH2 Br＋H2O 油状液体 乙醇与浓氢溴酸混合加热发生反应生成溴乙烷 反应机理： 醇类反应通式： 卤原子取代了羟基，羟基和氢结合生成水 R-OH ＋H-X→ R-X ＋H2O 2.取代反应： 酯化反应 O CH3 C OH + H OC2H5 CH3COOC2H5 + H2O 浓H2SO4 △ 酸脱羟基，醇脱氢，酯化反应能进行 ———分子内脱水成烯 3.消去反应 浓H2SO4 170 ℃ CH2－CH2 H OH CH2=CH2↑ + H2O 迅速升温到170℃： 防止乙醇发生副反应生成乙醚 注意： 断键位置: 脱去 —OH 和与 —OH 相邻的碳原子上的1个H 思考： 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？ 同：都是从一个分子内去掉一个小分子，都由单键生成双键 异：反应条件不同：溴乙烷：NaOH醇溶液，加热； 乙醇：浓H2SO4作催化剂，170℃ 练习. (双选)下列醇发生消去反 ... ...
